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大雪白吃黑,年关不怕黑,啥是白吃黑 [复制链接]

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时间过得非常快,一眨眼还有两个月就到春节,冬天已经陪我们度过很长一段时间,近日又迎来“大雪”这个节气。

大雪是二十四节气中的第21个节气,冬季的第三个节气,太阳到达*经度,时间是在每年公历12月6-8日。

大雪节气是干支历子月的起始,标志着仲冬时节正式开始。大雪节气与小雪节气一样,是反映气温与降水变化趋势的节气,它是古代农耕文化对于节令的反应。

但节气大雪与大雪天气意义不同。节气意义上的“大雪”与天气预报中描述降雪量的“大雪”无必然联系。大雪节气是一个气候概念,它代表的是大雪节气期间的气候特征。

此外,“大雪”的名称是个比喻,反映的是节气期间气候变化,寒流活跃气温下降、降水增多。而天气预报中的“大雪”是指降雪强度较大的雪。

在古代,人们将大雪分为“三候”:“一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”意思是说因为天气寒冷,寒号鸟不在鸣叫。

此时阴气最盛,阳气有所萌动,老虎开始有求偶行为。“三候荔挺出中”的“荔”是指马兰花,据说也能感受到阳气的萌动而抽出新芽。

在民间,有着小雪封山,大学封河的说话,不过关于大雪的俗语也是数不胜数,比如:“大雪白吃黑,年关不怕黑,”其中“白吃黑”是啥意思?有什么道理吗?

啥是“白吃黑”

这句俗语的意思是指大雪节气虽然天气寒冷,大地一片白色,还是要顺应天时,吃一些黑色食物来增强体质,这样就能平安过寒冬。也就是说黑色食物是冬季最好的补品。

那么都有哪些黑色食物,能让身体快速补充人体的热量,有助于暖身御寒,请看以下建议:

黑芝麻

黑芝麻是黑色食物中的佼佼者,有“八谷之冠”的美誉,黑芝麻本身含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素及其他微量元素等营养成分。并且有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。

《神农本草经》记载:“芝麻,补心脏,益气力,长肌肉,填髓脑,久服强身”。

《本草纲目》中记载:“服黑芝麻百日能除一切痼疾,一年身面光泽不饥,二年白发反黑,三年齿落更出”。

不过黑芝麻并不适合所有人吃,如果身边患有慢性肠炎、便溏腹泻者一定不要食用。

乌鸡

乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡,个别地区称为小白鸡,已有多年的历史。乌鸡具有体形轻巧、营养丰富、成熟早等特点。

乌鸡含有18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸,其中有10种比普通肉鸡的含量高,类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡,可作药用。同时还含有许多微量元素。

《本草纲目》记载:“乌骨鸡,有白毛乌骨者,黑毛乌骨者、斑毛乌骨者,有骨肉皆乌者、肉白乌骨者,但观鸡舌黑者,则骨肉俱乌、入药更良。”

此外,用乌鸡治病也是我国独有的方法,资料显示唐代孟诜所著的《食疗本草》中曾出现“乌骨鸡治新产妇疾病的加工方法。”

如今市面上的“乌鸡白凤丸”已经畅销海外。所以乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

黑米

黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食用、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,根据记载,种植黑稻米,距今已有多年历史。

《本草纲目》记载:

“黑米主治,走马喉痹,调中气,主骨节风,瘫痪不遂,常年白发”症。治疗体质虚弱,头昏贫血,白发、眼疾,腰酸膝软,四肢乏力,奏效较快。是理想的食疗、滋补佳品,儿童食用可增强智力,中年人则可壮筋骨、生力气,老年人则可延年益寿。”

古代帝王将它列为贡米尽情享用,民间将黑米称为“月米”产妇食后有利于产后组织的恢复和增加乳汁。

由于冬季天气寒冷,老人都耐不住冬季的寒气,这些黑色食物都属于滋补的佳品,因此非常适合冬季食用。

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