北京治白癜风好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/ffxbdf_zx/wxgw8kp/蔬菜是人体抗氧化剂、维生素和矿物质的重要来源。
多吃新鲜蔬菜，可以补充体内各种矿物质元素和微量元素，促进体内营养物质的吸收利用，加快肠胃的蠕动，促进吸收消化。
然而，在日常生活中，也有一些蔬菜表面看起来光鲜亮丽，却不适合人类长期食用。你知道多少？
8种蔬菜你不应该长时间吃
1
无根豆芽不宜长期食用
豆芽是我们餐桌上常见的蔬菜。它热量低，水分和纤维素含量高，富含维生素C和膳食纤维，能清除积聚在血管壁的胆固醇和脂肪，预防心血管疾病，非常适合老年人食用。
但是现在市场上的毒豆芽很多。如果不挑，可能会误买“无根豆芽”，吃了还可能得癌症。
这主要是因为商家为了使豆芽长得更快，缩短发芽时间，获得更多利润，使用了一些有害物质浸泡豆芽，从而生产无根豆芽。
无根豆芽在侵泡过程中会吸收这种毒，所以不要吃这种无根豆芽。
2
莲藕不宜长期食用
莲藕虽然营养丰富，但不宜长期食用，其中淀粉和膳食纤维含量较高，吃多了会引起消化不良和肠胃不适。
另外，莲藕是凉性食物，吃多了容易感冒，身体不好。
长期继续吃莲藕，可能会干扰其他营养物质的吸收，导致营养失衡。一般来说，我们建议每次食用-克，每周两次。
3
不要吃发芽的土豆
土豆之所以受欢迎，是因为它含有丰富的营养成分和膳食纤维，对身体非常好，而且味道好。但是，如果储存不当，它们会发芽，释放出大量的致癌物质茄碱。
这个时候，不要想着节俭，想着把芽菜剪掉，继续吃。这种毒素它遍布马铃薯，所以扔掉它或尽快种植它。
4
不要吃新鲜的黄花菜
不要吃新鲜的黄花菜。市场上的黄花菜虽然新鲜，但含有水仙素，进入人体后会氧化，引起腹痛、腹泻、叶吐等中毒症状。
建议在食用前正确处理新鲜黄花菜，以防止中毒。加工成黄花干可以降低有害物质的含量。或者，您可以在超市购买成品黄花干。
为有效去除甘草中的秋水仙碱，将其放入60度以上的热水中，并在清水中浸泡至少2小时。
5
慎食未煮过的芸豆
人们称芸豆为扁豆、芸豆等，因产地不同而有不同的名称。芸豆之所以有毒，是因为芸豆中含有丰富的豆类。它对导管黏膜有强烈的刺激作用。
未完全煮熟的芸豆含有毒素。食用时会刺激胃部并引起各种不适。因此，芸豆只有完全煮熟后才能食用。你可以每次都把它放在锅里闷一阵子。
6
存放时间长的南瓜不要吃
南瓜是一种滋补肠胃的食物，但不建议大家长期保存后再使用。在这个过程中，南瓜继续发酵并产生一定量的酒精。
长期不注意吃太多南瓜，会对肝脏造成一定的损害，这主要是因为酒精类物质需要在肝脏中代谢分解。南瓜吃多了是肝脏的负担，会造成肝细胞损伤。
7
长时间吃蕨菜
年，蕨菜（欧洲蕨菜）被WHO列为2B类致癌物。对人可能致癌。
与其他致癌物一样，原铁蛋白剂量与致癌作用之间存在关联。剂量越高，接触越频繁，患癌症的风险就越高。
“蕨菜是%致癌的”是夸大其词。但需要强调的是，吃蕨菜要适量，不要长期吃。
8
避免吃绿色西红柿
绿色西红柿是未完全成熟的西红柿。西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，对人体有一定的作用，对美容养颜也有好处。
在此提醒大家，不成熟的西红柿不要吃。像发芽的土豆一样，富含茄碱，可引起人体神经系统一定的麻痹。
不要吃未成熟的西红柿，因为未成熟的青绿色西红柿即使煮熟也会成为食品安全问题。
学会这些小技巧
不用担心买菜
最后，我会告诉你一些购买蔬菜的秘诀。不要忘记转发并告诉其他人！
中老年朋友可以根据自己的需要和蔬菜分类选择适合自己的蔬菜。
01叶菜类
绿叶蔬菜包括卷心菜、生菜、荠菜、细香葱、大葱、菠菜、蘑菇、菊花和茴香。
绿叶蔬菜富含维生素C和核黄素等重要维生素，富含叶酸和胆碱，富含纤维。
此外，绿叶蔬菜含有铁、钙、磷等矿物质，是贫血者、孕妇和哺乳期妇女的重要食物。02根茎类根茎类蔬菜包括胡萝卜、萝卜、生菜、芦笋、竹笋、莲藕、土豆、山药和芋头。
土豆和芋头含有更多的蛋白质和维生素。人参含有丰富的胡萝卜素，萝卜被称为十月萝卜小人参。
洋葱有助于降低血压、血脂和胆固醇。土豆有助于预防疲劳、肌肉和骨骼损伤、心病、关节肿胀和疼痛以及其他疾病。
03茄果类
茄科水果包括西红柿、辣椒、甜椒、茄子、哈密瓜和茄子。
西红柿含有保护维生素C免受损害的有机酸。
茄子在瓜类和茄子中含有最多的维生素E，对降低胆固醇和预防皮肤溃疡有效。苦瓜含有胰岛糖尿病人的理想蔬菜。
04豆荚
豆荚蔬菜包括芸豆、豌豆、豇豆、绿豆、大豆等。
豆类和蔬菜中的蛋白质、碳水化合物、硫胺素、钙、磷和铁的含量高于其他蔬菜，蛋白质质量也优于谷物，新鲜豆类中的铁含量也易于使用。
05食用菌
各种蘑菇、香菇、栗子菇、松茸、牛肝菌、灵芝、白蘑菇等。
