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食品卫生安全管理员的主要职责有哪些 [复制链接]

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主要职责:

1.配合市场监管部门对单位食品安全进行监督检查,如实提供相关信息。

2.协助组织本单位职工进行食品安全法律法规和食品安全知识的定期培训。

3.制定本单位食品安全管理制度和岗位职责制度,并监督检查执行情况。

4.检查并记录食品生产经营的食品安全状况,杜绝检验中发现的不合格行为,提出建议。

5.负责食品安全检验工作。

食物安全的定义:

1.食品安全管理人员”是指通过合格培训考核机构统一培训考核,在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。

2.食物安全主任的培训和考试类别,按行业划分为A类(食物生产)、B类(食物流通)及C类(饮食供应服务)。C类(餐饮服务)分为C1类(初级餐饮服务)和C2类(高级餐饮服务)。

3.食品安全管理者应当从事与其培训考核类别相适应的行业,不得从事跨行业经营。已通过高级饮食供应服务考试的食物安全主任,可执行须由食物安全主任负责的工作。

食物安全标准:

1.限制食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物和其他危害人类健康的物质。

2.食品添加剂的品种、应用范围和用量。

3.婴儿主要食品和补充食品的营养要求。

4.营养相关标签、标签和说明的要求。

5.与食品安全有关的质量要求。

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