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闫琦
医院特聘专家
擅长领域：儿童常见疾病，儿童期保健，生长发育规律及评价，早期营养及喂养，儿童食物过敏
专家介绍北京市海淀区妇幼保健院、儿童保健中心主任医师。年毕业于河南中医学院，长期从事儿科临床工作及儿童保健工作，曾担任儿科科主任，发表十多篇论文并获奖。年儿童早期发展中心从事0-3岁儿童保健工作，发扬临床与保健相结合的优势，将儿童早期发展的理念贯穿到儿童保健工作，开展儿童早期发展工作和潜能开发，进行科学育儿评价及指导，对发育落后孩子，早期发现及时干预，提高了儿童保健工作的水平。国内首家儿科医生集团——京儿医生集团理事。
贫血是现代西医的一个病名，小儿贫血是指孩子外周血中血红蛋白量和红细胞数低于标准值。类似于中医所讲的“气血两虚”或“血虚”证，细分贫血有很多类型、原因也不尽相同。缺铁性贫血，是小儿贫血中最常见的一种类型，常见于6个月到2岁的小儿。
当得知孩子贫血时，除了吓一小跳之外，可能很多家长会觉得莫名其妙，因为没觉得孩子有什么不舒服啊？！确实，不少孩子因为体检或是感冒发烧，化验血时顺路发现贫血的。贫血的症状有哪些？
孩子贫血时一般最直观的表现是皮肤、黏膜苍白或苍*，尤其口唇、口腔黏膜及甲床最为明显，看上去发白，没血色。有些孩子易感疲乏、无力，易烦躁、哭闹或精神不振，不爱活动，食欲减退。年长儿可诉头晕、眼前发黑、耳鸣等。
以上的表现是最容易出现的孩子贫血的征兆。
为什么有这么高比例的孩子“贫血”呢？
西医认为（1）体内贮铁不足，在妈妈肚子里孩子储存的铁不够量。（2）铁摄入量不足饮食中铁的供给不足为导致缺铁性贫血的重要原因。（3）生长发育快随体重增长血容量相应增加，生长速度愈快，铁的需要量相，对愈大，愈易发生缺铁。（4）铁的丢失或消耗过多，如食物过敏、肠息肉、肠道寄生虫等也可引起肠道失血。
中医认为孩子幼小的生命“形气未充”脏腑的功能还不强健，“脾常不足”消化吸收能力比较弱，这导致很多孩子即使不缺吃不缺喝，还是会贫血，因为脾胃功能不强，不能很好的食物转化成营养，这是孩子出现“贫血”的根本原因。当然也有孩子，确实是饮食不合理导致，造血的原料不够“缺铁”，脾胃虽好但“巧妇难为无米之炊”。
如何才能“补铁补血”呢？
专家提示：缺铁性贫血食物预防方法为
增加优质蛋白。首先在原有饮食基础上增加鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、瘦猪肉、鸡肉、*鳝等优质动物蛋白和豆腐、百叶等植物蛋白食品。
添加含铁丰富食品。动物内脏和动物血富含铁丰富的食物，同时少食芹菜、蒜苗、韭菜等草酸含量高的蔬菜，以免影响食物中铁的吸收。
多食富含维生素C的食物。维生素C对铁质的吸收有促进作用，因此，多安排深绿叶蔬菜和水果，如：蘑菇炒青菜、金针菇炒塌棵菜等，还有富含维生素C的甜橙和柑橘等。
鲜菇鸭血烩豆腐
原料：鸡鸭血克，豆腐克，蘑菇50克。
调料
盐1.5克、精制油5克、料酒少许、鲜汤适量、水淀粉适量。
操作方法：
鸡鸭血、豆腐切成丁后入开水中焯水沥干，蘑菇切成丁。
锅中放入蘑菇煸炒放入鲜汤烧开加盐调味。
放入鸭血豆腐丁滴少许料酒烧开，水淀粉勾芡。
营养以及特点：
鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。
适宜年龄：适宜1.5岁以上幼儿。
沙司圆圆牛肉饼
原料：牛肉克。
调料
鸡蛋50克，精制油15克、洋葱、蕃茄酱、酱油、糖15克、盐1.5克、淀粉适量，鲜汤适量。
制作方法：
牛肉与洋葱一起绞碎，加鸡蛋、盐、糖、酱油、干淀粉，搅拌成牛肉胶，做成一个个一元硬币大小的圆饼，入烤箱度烤10分钟。
小火温油将洋葱和蕃茄酱在锅里炒红炒香后加适量鲜汤，加适量盐和糖调味后加入牛肉饼，翻炒均匀，汤汁烧开后用水淀粉勾芡即可。
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