维生素C在人类体内不能合成，多由食物供给，它能促进抗体形成、维持巯基酶的活性、解*、预防癌症、清除自由基等作用，但当白癜风患者问及忌口问题时，听到比较多的仍然是“各种含有维生素C的水果、蔬菜最好尽量少吃。”这是为什么？维生素C可以促进抗体的产生，所以很多人会补充更多的维生素C，但它也可以抑制黑素细胞的生长，加重白癜风患者的免疫反应，影响白癜风的治疗。因此，过量补充维生素C也是白癜风的诱因之一。维生素C能维持腈基酶活性，促进谷胱甘肽合成，从而降低酪氨酸酶活性和黑素细胞合成，虽然达到美白，淡斑的功效，但也导致白癜风病情的加重。黑色素由多巴形成多巴胺，而维生素C能够迅速将形成黑色素的多巴醌还原为多巴，从而阻断黑色素的合成，抑制肠粘膜对铜离子的吸收，降低血清铜氧化酶的活性，从而影响酪氨酸酶的活性，减少黑色素的合成。
含有维生素c的食物有哪些？
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中：辣椒、白菜、西红柿、菠菜、韭菜、苦瓜等；水果中：猕猴桃、草莓、桃子、柠檬、橘子、香蕉等；由上述的蔬菜和水果中可以看出，白癜风是能够吃含有维生素C的食物的，但并不是可以放心敞开肚皮吃，也不是说完全不能吃！不应该从一个极端走向另一个极端，对于富含维C的水果蔬菜只要不是过量的长期食用，对病情并不会产生太大的影响。当然，有一些蔬菜和水果含有大量的维生素C，还是建议不宜食用，以免使体内酪氨酸酶与酪氨酸合成黑色素的进程受阻，加重病情，延长治疗时间。其它含少量维生素C的蔬菜果类食物则正常食用，以保持体内营养均衡。
所以请广大患者把握好摄入量。
医师简介王祥，从事皮肤科临床诊疗工作20余年，擅长针对儿童青少年白癜风的特殊体质与身体发育情况，运用传统中医学与现代物理疗法结合诊治；在长期从事白癜风疾病的诊疗工作中，对其发病机制、针对性治疗、抗复发等方面有深入的研究。从医多年来，对于治疗中的患者，不仅能
