吃了那么久的鸡蛋，你对鸡蛋了解多少？
所有人都适合吃鸡蛋？
每天吃鸡蛋是否有益于自己身心健康？
那么，什么样的鸡蛋不能吃？
鸡蛋来源
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵*部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。
鸡蛋富含的营养成分
鸡蛋性平、味甘，吃鸡蛋的好处有以下几方面：1、蛋白质：鸡蛋中的蛋白质是一种动物蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，且是粮食无法供给的，易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是支撑生命的重要物质；2、卵磷脂：鸡蛋的蛋*含有大量的卵磷脂，卵磷脂能健脑，是供大脑发育和记忆力的重要物质；3、维生素B族：鸡蛋含有大量的B族维生素，可防止贫血，如叶酸，是人神经发育非常重要的物质。
我们似乎总是认为吃鸡蛋只有好处，没有坏处，因为我们从百度百科上也总是会得到相同的答案。
甚至有些家人会认为，小孩子不吃鸡蛋就是偏食，甚至为此很苦恼。
美国人关于鸡蛋的深度辩证研究
美国人为了辩证鸡蛋的好与坏似乎做了很长时间且大量本的研究，并且曾一度认为美国人过度的吃鸡蛋是增加他们肥胖和疾病的原因。
他们认为鸡蛋中除了丰富的营养物质，还含有大量的胆固醇成分，而胆固醇的过度摄入会影响人的心脏功能。
但通过美国人对鸡蛋研究的不断辩证，样本量不断增加，得出的结论越来越让人吃鸡蛋时更加放心。
一项最新的研究得出结论，每天吃一个鸡蛋可能不会显着增加胆固醇水平或患心脏病的风险。该研究提出了关于人们日常饮食中鸡蛋与其自身健康状况是相互矛盾的。
研究人员使用了三项美国大型研究的数据，这些研究跨越了年，历时32年。
他们说，吃更多鸡蛋的人具有更高的体重指数（BMI），使用他汀类药物较少，并且吃更多的红色肉类（例如牛肉、羊肉等）。
他们得出结论，导致心血管疾病的是那些红色肉类因素而不是鸡蛋消耗。
例如，培根芝士汉堡配上煎蛋，再配上炸薯条。罪魁祸首是牛肉，猪肉脂肪，奶酪，鸡蛋，面包，蘸有糖的番茄酱，鸡蛋中的炸薯条。所以，心脏专家说，鸡蛋可能不是最严重的罪行。
利用来自PHRI的PURE，ONTARGET和TRANSCEND研究数据，研究人员计算了12,例死亡和13,例心血管疾病“事件”，例如心脏病发作。
利用这些数据，研究人员报告说，他们在吃鸡蛋，血液中胆固醇的收集，过早死亡或重大心血管疾病事件之间没有发现任何显著联系。
所以研究人员得出结论，对于大多数人而言，即使每天食用一个鸡蛋并不会增加他们患心血管疾病或死亡的风险，一个人吃的鸡蛋数量与血液中的胆固醇含量之间没有联系。
最近，在研究可信来源荷兰瓦赫宁根大学的研究小组发表了论文，分析了个受试者的17项研究，以研究食用鸡蛋对冠心病风险的影响。
假设一个鸡蛋含有毫克的胆固醇，研究人员发现，每天再吃一个鸡蛋可能会使一个人患心脏病的风险增加约2％。
因此，鉴于鸡蛋对营养摄入的贡献相对较大，可能有益于预防冠心病，因此建议限制鸡蛋的摄入量可能仍然对预防冠心病有效。
所以，您早上可以放松地将一两个鸡蛋放在盘子上，尽情的享用，但同样，您不应食用大量鸡蛋。
同样，对于自身胆固醇高，肥胖且有冠心病发生风险的人，对于胆固醇含量稍高的食物应当节制。
鸡蛋虽好，可不要贪杯哦。
民以食为天，食而节制有度，益于身心健康也。
那么，你每天喜欢吃几个鸡蛋？