孕妇是一个特殊的易缺铁人群，对铁的需求量要比普通人大得多。需求量大，而对铁的摄入量少，就易引起孕妈缺铁性贫血。
1、孕妇对铁的需求量增加
女性因为生理周期的原因每个月都会流失一部分铁，所以女性缺铁的比例要比男性高。而怀孕之后胎儿和胎盘的发育需要更多的铁，这样就会加重孕妇缺铁的表现。
整个孕期，孕妇需要补充大约毫克铁。其中胎儿发育和对铁的储备需要～mg，胎盘需要大约mg，另外血容量扩容血红蛋白增加，以及子宫的增大和分娩失血、产后排恶露，还要产后哺乳等原因，这些因素加到一起，就加大了孕妇对铁的需求量。
2、孕妇对铁的摄入量少
大多数女性都喜欢苗条，所以女性吃素比较多而吃肉比较少。而在所有食物种类当中，以肉类（红肉）、动物肝脏和动物血的含铁量最为丰富，且吸收率也最好（属于血红素铁），因此爱吃素的孕妇更容易缺铁。
顺便多讲两句：像红枣、枸杞、菠菜这些植物性食物虽然含有铁，但是属于非血红素铁。我们身体对非血红素铁的吸收率非常低，主要受植酸、草酸和膳食纤维的影响比较大。
所以孕妈要记住：食源性补铁，就要调整饮食结构，不能只吃素食，还要吃肉。吃2斤红枣和吃1两鸭血的补铁效果差不多。你会选择哪一种呢？自然是鸭血更方便，对不对？
3、胃肠功能的好坏影响铁的吸收
当胃液的酸度越高，就越对铁的可溶性和还原更加有利，我们身体对铁的吸收和利用率就越高。反之，对于胃酸分泌量少的孕妇，那么对铁的吸收率就比较低，这样的孕妈也容易缺铁。
孕妇缺铁如何补？
孕妈如果有缺铁性贫血，那么要根据缺铁的轻重程度来补铁。通常建议重度缺铁的孕妇应该在产检医生的指导下补充铁剂；如果属于缺铁潜伏期和缺铁性贫血早期，则可以考虑食补的方式。
1、铁的吸收与孕妇的胃肠系统功能有关，因此建议孕妇每天应该养成少食多餐的习惯，只有肠胃养好了，铁的吸收和利用才会提高。否则的话很可能补充了很多铁也还是缺铁，这是其一。
2、建议孕妇不要偏食挑食，肉类还是要吃的，一般建议孕妇每天要吃1～2两肉类（主要是红肉），其中每周要吃一点动物肝脏和血类，比如说鸭血、猪血、猪肝，牛羊肝等。建议每周猪肝摄入量80~克，或者用鸡肝40克代替。吃完饭之后，及时吃一些含维生素C高的水果，比如说猕猴桃、橙子，橘子等。
上图猪肝面，猪肝+含维生素C的青菜和青椒，补铁的效果就比较好。
3、孕妇在补充铁的同时，不要喝浓茶、咖啡，因为这些饮料里面含有大量的鞣酸，会影响我们身体对铁的吸收。另外在吃蔬菜的时候，蔬菜当中含有大量的膳食纤维，比如说菠菜芹菜，这些膳食纤维也会影响铁的吸收。
4、在食物烹饪的过程中要注意搭配：肉类加含维生素c的蔬菜，比如说青椒炒肉，西红柿炖牛肉，这样会增加补铁的效果。因为青椒和西红柿都是含维生素c高的食物；另外，含铁的植物性食物再加上肉类同时烹饪，能够提高补铁的效果。比如说黑木耳炒肉。
5、孕妇在补铁的同时，不要再补充钙和锌，这些营养素之间会互相排斥。比如说补钙会抑制铁，补铁又会抑制锌的吸收。所以在补充营养素的时候，宝妈们最好分开来补。