维生素B族——水溶性维生素
B族维生素一共有12种，公认对人体有益的有9种，包括如下几种:B1（硫胺素）、B2（核*素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B12（氰钴胺）、B9（叶酸）、B7(生物素)，胆碱、肌醇和对氨基苯甲酸等。由于其有很多共同特性（如都是水溶性、都是辅酶等）以及需要相互协同作用，因此被归类为一族。
B族维生素发挥效用原理
B族维生素发生作用需要多种协同:糖异生（生物素）；合成某些非必需氨基酸（维生素B6、生物素）和脂肪酸（泛酸、生物素）；有些还参与合成DNA和RNA（维生素B6、叶酸和维生素B12）（因此对于细胞增殖非常关键）；还参与合成血红素（维生素B6）和血红蛋白（泛酸）（即帮助身体造血）；参与合成某些神经递质（比如维生素B6帮助合成血清素）和激素（泛酸）；有些还参与神经活动，比如硫胺素是神经细胞细胞膜上的成分之一，参与传递神经信号；而维生素B12参与维持髓鞘的功能，从而能保障、促进神经信号的传递；烟酸也能防止神经退化；
它们还互相帮助，比如核*素会帮维生素B6形成辅酶PLP，并与其一起帮助合成烟酸；而叶酸和维生素B12更是形影不能离：身体细胞内的叶酸平时带着一个甲基，处在休眠状态，而维生素B12可以取走这个甲基，“叫醒”叶酸——获得甲基后，维生素B12也能开始正式干活了。
1.维生素B1
（又称硫胺素、抗神经炎维生素、抗脚气病维生素）
有保护神经系统的作用，对神经组织和精神状态、记忆力衰退有良好调节作用；
能促进肠胃蠕动，增加食欲。我们摄入热量越多，需要的B1越多，因为它能帮助碳水化合物的消化，从而为我们提供足够的能量；
治疗脚气病、带状疱疹、头发干枯、抽筋；
抑制炎症、改善毛孔粗大、平衡皮肤油脂代谢。
2.维生素B2
（又称核*素，构成FMN、FAD）
构成红细胞的重要物质，参与机体新陈代谢，帮助皮肤白里透红，促进成长发育，令指甲、头发坚固；
还具有抗氧化活性；
帮助消除口腔、唇部、舌、阴囊的炎症，比如治疗牙龈肿痛、口腔溃疡、痔疮等；
与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑，还可以与b6一起服用能够起到抵御紫外线伤害的作用。
3.维生素B3
（又称烟酸、烟酰胺、尼克酸、抗癞皮因子、维生素pp，构成NAD、NADP）
烟酸有较强的扩张周围血管作用，合成性激素不可缺少的物质，促进血液循环，降低血压，降低胆固醇和甘油三酯；
临床用于治疗头痛，偏头痛，耳鸣，内耳眩晕症等；
烟酸为维生素类药物，与烟酰胺统称维生素pp，可用于治疗糙皮病，增加皮肤水分，修复皮肤屏障和光老化、抗糖化、抑制皮脂分泌/还可以迁移局部皮肤黑色素，均匀肤色，淡化色斑。糙皮病表现为皮炎，舌炎，肠炎，精神异常和周围神经炎为特征的疾病。
有助于促进消化系统健康，改善肠胃功能障碍和腹泻;
医学上还用于改善口腔炎，防止口臭。
4.维生素B5
（又称泛酸、泛醇、遍多酸、烟碱酸、尼古丁酸）
有助于伤口痊愈，可制造抗体抵抗传染病，防止疲劳，缓解多种抗生素的*副作用；
是维持正常毛发颜色不可缺少的成分，所以多数用于治疗白发，主要使用的是泛酸钙；
因为它有助于肾上腺素(帮助人体应对紧急情况的激素)的产生，从而有效缓解压力和疲劳；
泛酸与维生素C一起食用，还有助于保持肌肤活力，加快伤口愈合。帮助恢复皮肤角质里的天然脂质，进而修复受损的皮肤屏障，增强皮肤水润嫩滑。
5.维生素B6
（又称吡多素、吡哆醇，包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺）
参与激素和红血球的合成，可以促进人体分泌胰岛素平衡,预防糖尿病；
维生素b6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系；
维生素b6是人体不可缺少的营养成分，对提高免疫力有好处，还能防止皮肤癌和膀胱癌。还用于治皮肤病，例如痤疮，酒渣鼻，脂溢性皮炎，皱皮病等；
维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用，它有助于能量的产生，让人感觉精力充沛，被称为提神营养素。B6缺乏往往与其他B族维生素缺乏伴随，其症状与B2缺乏有相似性，也是一些炎症的表现，儿童受的影响可能较大，表现为烦躁、肌肉抽搐、惊厥等症状。
6.维生素B12
（又称氰钴胺、钴胺素、辅酶B12，性质金属元素维生素）
是身体正常生长和红血球生长所不可或缺的，可以促进血红细胞形成和再生，减少恶性贫血；
有助于维持神经系统的健康，可以消除烦躁，帮助集中注意力和增强记忆力（它还保护叶酸在细胞内的转移和储存，是神经系统功能健全不可缺少的维生素）;
有助于儿童生长发育，增进食欲。
7.维生素B9
（又称叶酸、蝶酰谷氨酸、维生素M、叶精）
制造红血球和白血球，它与B12一起有利于血红细胞形成，减少/预防贫血，增强免疫力（有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨幼红细胞性贫血及白细胞减少症）；
对孕妇尤其重要，孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的脊柱裂和无脑畸形（先天性缺陷）；
叶酸缺乏，产生相关的代谢障碍，皮肤来说，面部，等躯干，四肢伸侧有鳞屑性丘疹和斑块，可见脂溢性皮炎样改变等一系列临床症状；
叶酸还有助于保持血液正常的同型半胱氨酸水平(衡量心脏病的重要指标)，减少心脏病的发生。
8.维生素B7
(又称生物素、维生素H)
能够有效防止及治疗少年白、脱发；
维护皮肤健康，维持皮肤及毛发的正常运作和生长，减轻湿疹，皮炎症状。
它是合成维生素c的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长，发育和正常人体机能健康必要的营养素。
还能改善促进皮肤新陈代谢，防止皮肤粗糙，预防脂溢性皮炎和痤疮，用于抗痤疮化妆品很有前景。
㊣注意:生物素酶缺乏是先天性代谢缺陷病。
人体补充缺少的维生素是必须的，为了保障人体均衡、正常运行，适当的补充很重要，但是也要记住适当，同时应多多采取食补，减少药补。