邻居王大爷今年72岁了，年轻的时候为家庭操劳了很多，现在退休了，子女都想让他享享福，平时营养品什么的总是大兜小兜的往家买，虽说以前很少能吃到这些美食，但是王大爷似乎对这些却不怎么感兴趣，他平时就喜欢去超市买莴笋吃，回到家生着凉拌一下，这对于王大爷来说简直就是“美味佳肴”。
可是家里人却对王大爷的这种吃法很不赞成，他的女儿和他说了很多次莴笋里面会含有很多寄生虫，长期吃可能会感染寄生虫，可王大爷却不以为然，认为女儿说的太夸张了，还说以前也经常吃莴笋，也没见体内有什么寄生虫。放着山珍海味不吃，偏偏要凉拌生的莴笋吃，王大爷的女儿看到如此固执的老爸，也是无可奈何。
现如今，随着人们生活水平的提高，温饱问已经得到了基本的解决，肉类已经不再是吸引大家的食物了，很多人似乎已经吃腻了，更多的是偏向于蔬菜，除了肉类人们更喜欢经常吃一些蔬菜，但是有些蔬菜的寄生虫含量非常高，吃了之后感染寄生虫的几率比较大。
今天，医生就好好给你们讲一讲什么是寄生虫，有哪些蔬菜含寄生虫比较多，是不适合吃的。这与每个人的日常饮食都息息相关，一定要仔细阅读。
什么是寄生虫？对人体有什么影响？
说到寄生虫，大家都不陌生，尤其是在我们小的时候，由于生活条件的落后以及人们对环境卫生认识的匮乏，使得寄生虫出现的概率很大，几乎每个孩子都会感染寄生虫。
那时候本来生活条件就不好，孩子的身体基本得不到足够的营养，再加上体内寄生虫的存在，很多孩子都表现出面*肌瘦，特别是在农村，环境卫生相较于城市是比较落后的，那里的孩子更容易出现这样的情况。
寄生虫感染多发生在孩子身上，最常见的寄生虫就是蛔虫，蛔虫性似蚓蛔，属于线虫，长度和粗细不一，最喜欢寄生于人体小肠或其他器官，大多数儿童都喜好在地上爬行、吸吮手指等行为，致其易受感染，尤以学龄期儿童感染率高。这在世界各地温带、亚热带及热带均有流行。发展中国家发病率高。常为散发，也可发生集体感染。
还有一种常见的寄生虫是蛲虫，蛲虫体型比较小，长度端，虫体很细，人类是蛲虫的唯一宿主，也就是说蛲虫的感染只能是人，不像有些寄生虫可以是动物传播来的。蛲虫的雌体在夜间喜欢在肛门周围活动，并且产卵，因此会引起肛门周围无比奇痒，有些孩子在日常就会时不时地挠屁股，很有可能就与蛲虫感染有关。
这两种寄生虫是在以前是比较常见的，现如今，随着人们条件的改善，寄生虫感染的几率相较以前逐渐下降，但是还仍有很多孩子会出现。
之前有报道说深圳一4岁的男童肚子肚子一天比一天大，甚至大如孕妇肚子，家长很疑惑，医院治疗，让人吃惊的是，结果显示罪魁祸首竟然是寄生虫，更令人惊讶的是最终在孩子的体内竟然取出了多毫升的含寄生虫液体，这一结果真实让医生都大跌眼镜，纷纷搞不清楚到底是什么原因导致孩子感染的如此严重。
我们经常听我们父辈说他们小时候是多么贫困，连树根都要吃，有肉吃是了不起的事情。可随着生活质量的提高，我们对于食物的选择也越来越多了，人们开始注重营养的搭配，蔬菜代替肉类成为我们的日常所需。医生在此提醒大家：这几种蔬菜宁愿不吃也别碰，寄生虫成堆，别不当回事
宁愿不吃，也不要碰以下4种“蔬菜”
在日常生活中，蔬菜的食用是必不可少的，蔬菜中含有大量的维生素是人体所必需的，所以现在的人们几乎每天都会吃些蔬菜，但是蔬菜的食用也有一定的讲究，可能大家都只知道一些肉类中含有较多的寄生虫，但其实很多蔬菜中也含有寄生虫，一定要注意。
莴笋
莴苣是一种常见的蔬菜，对于大家来说都不陌生，经常会出现在餐桌上，也是很多人的最爱。有些人喜欢把莴苣烧熟来食用，而有的会把它和其它的食材放在一起食用，例如肉类，这样荤素搭配着食用。但是也有一些人喜欢直接生吃莴笋，用调料拌一下就吃下去。
其实，莴笋中含有很多寄生虫，这是因为莴苣在生长的过程中需要大量水分，当长期侵泡在水中时，雨水中伴随着的寄生虫和细菌就很有可能会进入到莴苣里面，从而增加寄生虫感染的机会的。即便在此之前会清洗，但是只是清洗掉表面的污渍，里面的是很难清洗干净的。
花菜
花菜也是比较受欢迎的一种蔬菜，很多人喜欢它不仅是因为它吃起来口感好，更看重的是它含有的营养成分很丰富。长期适当的吃可以有效促进新陈代谢，加速体内代谢废物以及垃圾的排泄，还能提高身体免疫力，而且它其中含有比较少的脂肪，长期吃不会发胖，因此也有利于减肥。
但是很多人不知道的是，我们都知道花菜表面是凹凸不平的，因此其中很容易隐藏寄生虫，而且还不容易清洗，很多人在清理过程中不彻底，就很容易导致细菌残留。所以，在吃花菜前，焯水是很有必要的。
鱼腥草
大家对鱼腥草的印象大多停留在它是中草药的印象中，但其实鱼腥草也是一种蔬菜，鱼腥草也叫折耳根，吃起来口感也很不错，尤其是凉拌一下。不过大多数人食用折耳根都是看重它的致病功效，例如用新鲜的折耳根煎成汤，能缓解*疸型肝炎的症状；喝折耳根泡的水可以有效地帮助退烧。
但其实，鱼腥草中也可能会含有很多寄生虫，这是因为它是生长在泥土中的，长期处于潮湿的环境中就有可能会引起寄生虫的聚集，长期吃它就有感染的可能。所以，大家在吃之前一定要处理好，尽量减少寄生虫的摄入。
莲藕
莲藕也是一道很美味的菜，很多人都喜欢凉拌着吃，又脆又鲜，不过莲藕是生长在池塘淤泥中的，长期生长在低洼潮湿的淤泥地，很容易使得寄生虫附着在上面，尤其是肝吸虫，这些寄生虫的幼虫肉眼是看不到的。所以在你清洗的时候是看不到的，也洗不掉。
因此，尽量不要吃生的脸谱，尤其是烂掉的莲藕，存在寄生虫的可能性更大，一定不要再吃了。
其实，在现实生活中又很多人都感染得有寄生虫，也会有一些症状表现出来，只不过人们不在意罢了，当人体感染寄生虫后，身体通常会发出这些“信号”，一定要警惕。
体内有寄生虫，身体会发出5个“求救”信号
1、腹泻或便秘
由于寄生虫最喜欢寄生的部位在肠道，会使得肠道黏膜受到虫体引起的不良刺激，容易引起慢性腹泻的发生。如果虫体在肠道内大量繁殖，还有可能会堵塞肠道，形成不同程度的便秘，有些人总是会无缘无故地出现腹泻或便秘，就很有可能是寄生虫在“作祟”。
2、皮肤改变
皮肤的改变也是寄生虫感染的一个症状，这在孩子身上发生的几率比较大。首先就是容易出现脸色蜡*，因为寄生虫在肠道里时，会和人体争夺营养物质，使得人体获得的营养不足，长期下来就可能会导致营养不良。此外，还可能会引起一系列堵塞，导致皮疹、湿疹、皮肤过敏以及寻麻疹等的出现。
3、食欲增加
当寄生虫进入人体并大量繁殖后会掠夺身体内的营养物质，如果一个人平的饭量比较小，那么在饭量不增加的情况下，感染寄生虫后就很容易频繁出现饥饿的情况。有些人因此也会饭量大增，但是体重却基本不会增加，而且有时候还可能会感到疲乏无力，无精打采等。
4、肛门瘙痒
肛门瘙痒也是容易出现的一种症状，尤其是感染了蛲虫的人群，会明显地感觉到肛门出现瘙痒感，并且不由自主地想用手去抓。特别是在夜间，瘙痒症状会更加明显。如若不停去抓挠导致皮肤破损的话，还可能会增加细菌感染的风险。
5、发热
有些寄生虫有钻孔的习性，在肠道中会钻孔，使得肠道受到不同程度的破损，这就有可能引起肠道炎症的出现，如果不加以重视就可能会发热，通常是低热，出现频率很高。
还有可能会造成腹部的疼痛，有些人就会经常感到肚子疼，去医院做B超又没有什么问题，也有可能是寄生虫引起的，尤其是孩子如果经常闹着肚子疼时，家长一定要警惕孩子是否感染了寄生虫，医院检查一下。
写在最后
其实，寄生虫随处可见，一不小心就有可能感染，因此在日常生活中一定要注意卫生，少吃那些可能会含有寄生虫的食物。
参考资料：
[1]任乐彬,柏雪莲.寄生虫源性外泌体的研究进展[J].中国病原生物学杂志,,17(4):5.
[2]《这4样常吃的食物，寄生虫太多，开水都烫不死，最好少吃》.光明网.-02-28.