周末在家不知道吃什么，又不想在外面吃馆子，就想到大人吃一个人的火锅（冒菜）给娃娃弄很久很久没做的卤肉饭。
By张小欢麻麻
用料
五花肉克老抽半勺冰糖少許蒜末1茶匙姜末少许土豆个鸡蛋个生抽勺蚝油1勺菜籽油50g花椒0粒料酒1勺八角1个五香粉适量清水1碗烧肉酱油1勺米饭1碗
做法步骤
1、五花肉切成丁，生姜和大蒜切成末
、把土豆也切成小丁块
3、放少许的菜籽油倒锅烧至八成热，下切好的五花肉（这次的五花肉买肥了一点，主要下午才买的肉），放料酒去腥，倒入姜末、蒜末、花椒、八角、烧肉酱油不停的翻炒出油
4、待炒出肉的香味加入土豆丁和煮好的鸡蛋加入1碗清水盖上锅盖
5、大火煮0分钟后，转小火煨10分钟。关火后再焖10分钟即可
6、最后装盘，可惜家里没黑芝麻，不然更好看
7、这是一份卤肉饭没铲完留下的，主要我们大人在家吃自己做的冒菜。冒菜做法待会儿发大家
小贴士
我特别喜欢烧肉酱油，每次烧菜都会用上一些来提味
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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