这才是乌鸡汤的最正确做法，汤鲜肉滑不老气，做法全告诉你！今天买了一只乌鸡回来打算炖汤喝，大家都说秋天要多喝汤，这不为了跟上健康的步伐我今天就试试，其实炖乌鸡汤我还是有一定妙招的，因为我以前在家我妈就经常炖汤给我喝，我妈为了把我培养成贤妻良母就叫我在旁边看着学，久而久之就自然的记住了一些炖汤小秘诀，今天就分享给你们，绝对是满满的干货。光看图片就可以感受得到乌鸡汤的香味，反正我是把它们全给喝了，毕竟这么有营养的又美味的东西已经不多了。
乌鸡汤
ByNick
配料：
乌骨鸡半只、葱段2-3段、枸杞15粒、香菇2个、虫草花8根、香叶2片、杏鲍菇一个、土豆适量
烹饪步骤：
1.乌鸡冷水下锅汆水，加姜片3-5片，*酒一汤匙，水开后再汆3分钟，
2.捞出控水备用
3.备料、虫草花、枸杞泡水备用，葱切小段，香菇切片，杏鲍菇切片，喜欢土豆的可以加一个
4.锅内凉水一次加足煲汤中间不加水，乌鸡、葱段、枸杞、虫草花、香叶，香菇、杏鲍菇一起放入锅中，*酒二汤匙，白酒一汤匙，大火烧开10分钟转小火煲2个小时
5.开吃
烹饪小贴士：
1、乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。2、乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。3、食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
你喜欢喝乌鸡汤吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、