九月份的到来，天气也慢慢转凉，我们的食欲也渐渐变好了，当然了，许多吃货是控制不住自己的嘴巴，不过呢，我们可不能让夏季减肥落空，秋季的话，也不能掉链子，小馋猫推荐一道瘦身补血的食材，它就是藕尖，一道养生保健的好食材，藕尖吃起来清脆可口，美味极了，接下来，详细的介绍下它的做法。贫血最怕这个菜，经常吃一盘，正当季，补血补铁，身体强壮，脸色红润。
藕尖，一些地方又叫藕带，它的口感清脆，风味很独特，藕尖是湖北的特色食材之一，它有着丰富的营养，长长的一根，淡*色的外表，深受人们的喜欢，不过，藕尖的价格比较贵，一斤要15块钱呢，有时候菜市场去晚的话，还买不到呢，藕尖能够搭配不同的食材，小馋猫最喜欢的是炝炒的方式，加点小米椒一起炒，口感很好。
这道炝炒藕尖的做法其实很简单，几分钟就能搞定，我们需要把原材料备好，新鲜的藕尖一把，盐，大蒜，小米椒，白醋，白砂糖少许，食用油三勺。
炝炒藕尖的详细做法：
步骤一，食材备好后，我们需要把买回来的藕尖表面处理下，将藕尖放在淡盐水内浸泡几分钟后，再用流动水冲洗下。
步骤二，顺手，把藕尖放在案板上切成小段状，放在清水内避免氧化。
步骤三，这个时候，把大蒜，小米椒等佐料处理下，洗净后，切成颗粒形状。
步骤四，接下来，开火后，食用油倒入锅中，油温高了后，放上小米椒，大蒜进去，炒香后，再把藕尖放入锅中。
步骤五，旺火继续翻炒2分钟，等到食材断生了，加上适量的调味料进去，食材炒到入味了，就可以装盘了。
烹饪小技巧：
这道炝炒藕尖的做法，厨房小白也可以试试呢，大家买藕尖的时候，一次性不要买太多，够一家人吃的即可，因为藕尖不能存放，它会氧化影响口感，藕尖现在正当吃，过段时间的话，就只能等明年了，它是时令菜，只有这段时间有哦。
另外，藕尖中含有丰富的营养物质，常吃的话对脾胃比较好，缓解肠道中的压力，对肠道系统特别好，藕尖也是补血的好帮手，常吃些补血补铁，对身体特别好，是药也是菜，有利于身体健康，改善体质，提高免疫系统，藕尖还可以腌制成小菜，搭配米饭十分下饭哦。