女性由于生理的特殊原因，比男性更容易贫血，加上不良的饮食习惯和不规律的生活习惯，身体就会出现困倦乏力，面色不好，记忆力与注意力都不集中等各种问题，这个时候我们一定要多吃些含铁高的补血食材，香菇就是极好的选择，它素有“菇中皇后”的称号，富含极高的蛋白质，有着补气养颜，开胃健脾的作用，它所含的氨基酸，能够完善大脑发育，小孩多吃，能使大脑更加灵活，学习更棒哦。
今天分享了这个美食，尤其适合贫血的女士食用，家有小孩的也可以多吃一些，每周吃上三次，孩子胃口好了，老婆气色佳了，既促进大脑发育，又有效地改善了贫血，感觉比红枣、猪肝更有效。价格也不贵，8块钱就能做上一盘，每次做这道菜，一家人都非常爱吃，以下就是具体的制作方法。
香菇、瘦肉、马蹄、盐、胡椒粉、食用油、淀粉、生抽、白糖、生粉、葱花。
第1步，准备一把香菇，把香菇的根部摘掉，再把它清洗干净后，沥干水分备用。
第2步，适量瘦肉，切成小块，放入绞肉机中，再加入几个马蹄，（马蹄的加入能够使瘦肉不柴，瘦肉吃起来口感更更甜嫩），加入小半勺盐调味，少加点胡椒粉去腥，适量食用油，小半勺淀粉，盖上盖子把它们搅碎，不要搅得太碎，保留一些颗粒，口感更佳，倒入一个大盘中备用。
第3步，取一个香菇，用勺子挖少许肉馅儿，放入香菇中，全部做好后装入盘中，开水上锅，中火蒸8分钟左右。
第4步，蒸制的过程中，我们来调一个料汁，小碗中倒入一勺生抽，一小勺白糖，些许生粉，小半碗的清水，搅拌均匀备用。
第5步，蘑菇蒸好后取出来，蒸蘑菇出来的汁水不要浪费，倒入小锅中，再加入调好的料汁，小火慢熬，直至黏稠状态，就可出锅。
第6步，熬好的料汁浇在香菇上，撒点葱花点缀就可以开吃喽。
再唠两句：
①此菜也可以选用干香菇制作，先行泡发，后续操作同上，干香菇制作，香味更浓哦。
②瘦肉也可以换成五花肉，口感上会更好，但也会更有油腻一些，瘦肉与马蹄的结合，就很好的解决瘦肉吃起来发干发柴的口感，咬上一口还有一点淡淡的甜味儿。
③不贫血的朋友也可以多吃吃菜，精气神足了，整个人面貌也不一样了。
它是“菇中皇后”，简单一做，鲜香不腻，益气补血，体虚要多吃。以上就是我今天分享的香菇酿肉的做法，做法简单，瘦肉中加入了马蹄，吃起来更加清爽不油腻，非常适合夏天没胃口的朋友，几块钱就能做一大盘，营养又实惠，家中体弱的老人和妇女可以多吃，益气补血，开胃好消化，喜欢的朋友可以先行收藏，有空也在家试一试吧。贫血最怕这食材，每周吃三次，胃口好了，气色佳了，比红枣强。