自己动手在家做菜吃才是最放心的食品，养生还得是食疗才的治本之道，吃药是见效快，但也是有副作用的，只有吃才能从根源上巩固健康。下面我们继续说说贫血食疗三道家常小菜。
一、红枣莲子鸡腿汤：具有行气溢血，补血调经，适合贫血症食用。
材料：鸡腿2只、莲子15克（干新品皆可）、红枣15个，薏苡仁20克、姜5片，味精3克、盐巴水适量。
制作方法：
1、薏苡仁洗净用水静泡5小时备用。干莲子用水浸泡2小时（新鲜的就不用泡了），去除莲子心，因为莲子心一起熬煮会有苦味。
2、鸡腿洗净切块，锅置火上加入清水烧开，下鸡腿肉焯去血水，捞起备用。
3、锅再洗净置火上，加入适量清水烧开，倒入薏苡仁、莲子、鸡腿、红枣、姜片一起炖煮1个小时左右，鸡肉熟软后加入盐巴、味精调味就成了红枣莲子鸡腿汤。
红枣莲子鸡腿汤二、红枣桂圆猪皮汤，具有明目、补血、润燥，防治贫血症。
材料：猪皮克、红枣20个，桂圆肉30克、当归20克盐巴少许，清水毫升。
制作方法：
1、红枣去核，洗净，桂圆、当归洗净。
2、猪皮洗净切块，锅置火上加水烧开，倒入猪皮焯水捞起备用。
砂锅加水毫升烧开，加入猪皮、桂圆、当归、红枣，改用小火熬煮3小时左右，加入盐巴调味即可。
红枣桂圆猪皮汤三、百合花鸡蛋羹，具有补血养气，健脑益智，滋阴润燥，可以用于治疗贫血症。
材料：鸡蛋4个、新鲜百合花25克、菠菜叶30克、水发玉兰片20克、水发银耳20克、水发黑木耳20克，香油3克、淀粉30克、色拉油8克、盐巴4克、料酒10克、葱末3克、胡椒粉2克，没有油的高汤克，冷水、味精适量。
制作方法：
1、百合洗净沥干水分，鸡蛋分出蛋清和蛋*，分别装入两个碗里，胡椒粉加入盐巴、味精拌匀成胡椒盐备用。
2、锅置火上加水烧开，放鸡蛋清煮，等鸡蛋清熟了浮起时捞出装碗待用，蛋*加入熟了也捞起装碗待用。
3、锅洗净置火上放油烧热加入葱末爆香，加入新百合、水发玉兰片、水发银耳、水发黑木耳煮沸，然后加入料酒、盐巴味精、在加入蛋清蛋*、菠菜叶，最后用淀粉勾芡淋上香油即成。
百合花鸡蛋羹