猪血营养价值丰富，有着液态肉之称，其蛋白质含量高于瘦牛肉猪肉，口感软滑，入口即化，进入体内易被人体吸收。加上猪血氨基酸的分子比例与人体几乎接近，容易被转化利用。
在人的养生意识里，以形补形，吃什么补什么。于是很多人就会买猪血，进行服用滋补。猪血含丰富的铁元素，进入体内能被利用在血红细胞中，从而改善缺铁性贫血，养护健康。
不过很多人觉得，吃猪血能排毒。主要是因为吃完出血后，拉出的大便呈黑色。这不就是身体内毒素被排出的信号吗？事实如何我们一起来看一下。
吃完猪血拉出黑色大便，难不成是身体在排毒吗？或和你想的不一样
大家或许想太多了，要是吃猪血能排毒，那吃鸭血、牛血、羊血也拉出黑色便便该怎么解释呢？人体内也没那么多毒，即便有毒也不需要大家通过吃猪血的方式去排，人体内的白细胞、淋巴细胞已经足够。
猪血里含有和人体相匹配的铁元素，进入人体和其他物质发生暗黑色反应。是因为大便里有较多的硫化亚铁导致，猪血中的铁离子不能被彻底消化利用，就会在肠道内转为硫化亚铁，使大便发黑。
这是一种正常不过的生理现象，只要停止进食血液类产品就能自行恢复正常，没必要特殊处理。但若是吃多了猪血会影响血液供给导致便秘。患者需警惕病理原因诱发的黑便。
比如长期柏油便、大便带血、便中带粘液，排便是前急后重，排不干净，上厕所频率相比往常愈发频繁，或是疾病引起，需赶快就医查明病因。
适量吃点猪血能收获哪些好处？
补血益气
猪血含铁量较高，以血红素体的形式存在易被人体吸收处于生长发育期的儿童，正在哺乳期的女性朋友可以多吃一些动物血。从而避免缺铁性贫血，可帮助预防中老年人患冠心病动脉粥样硬化的情况。
抗癌防癌
美国一科学家从中学里分离出一种创伤激素，将加快修复受损细胞，将坏死细胞排出体外，并且作用于受伤组织，使其能快速恢复正常功能。其实所含有的微量元素钴，可预防恶性肿瘤生长。
加快伤口愈合
曾经接受过大型手术的患者，术后可以补充一些猪血，它含有大量的维生素K，能够加快伤口愈合，促进血红蛋白凝固，更好的调动血小板，帮助修复伤口，提高素质，注意能力。
抗衰
猪血含有的多磷脂能刺激乙酰胆碱量增加，从而连接神经大脑中间的联系，改善人体记忆能力，老年患者多吃点，能有效预防阿尔兹海默症。处于生长发育期的儿童，补充猪血能调动大脑神经分子，益智健脑。
怎样选购猪血？
很多商家为谋取利益，会加工“人造血”，全是高科技材料，压根尝不出真假。如果长期吃，给身体将会带来很大影响。
第一，观察颜色，好猪血氧化后呈现暗红色，假如学里会加入色素，即便放置再长时间，颜色也很鲜艳。
第二，用手触摸，好猪血较硬，易碎，假猪血添加了防腐剂，非常柔软，弹性大。
第三，切开观察，好猪血表面粗糙有很多细微小孔，假猪血小孔不密集，光滑平整。
第四，闻气味，好猪血凝固后有腥味，假猪血因保存太久或制造工艺不良，存在化学味、甲醛味。
拓展延伸：猪血服用禁忌
猪血不能与海带、紫菜同服，会导致便秘。
猪血不能与黄豆地黄同服，会出现消化不良，便溏，腹泻等情况。
猪血不能与何首乌同服，会导致身体不适。