每年冬季总觉得身体一年不如一年，冬季也是流感高发的季节。每到冬季身体情况不容乐观，想要体质好，不仅要多运动，而且吃饭的食物也是大有讲究。
冬季一般会遇到不知道吃什么食物，其实我们在干燥的冬季，一定要吃应季节的蔬菜有助于身体的健康，不要小瞧一些普通食材，有着很好的营养。
一.大白菜
看似不起眼的大白菜，每年冬季都会成为餐桌中的主要蔬菜。大白菜是属于粗纤维绿色蔬菜，不仅能帮助我们日常食物的消化，还能稀释毒素垃圾，缓解经常便秘的情况。富含丰富的矿物质和多种维生素，可以很好的增加人体免疫力。
1、准备一颗大白菜，清洗干净，切块备用，在准备一块豆腐，切成方方正正的候片备用。
2、煎豆腐是技术活，先在锅中加入食用油，然后倒入我们切好的豆腐，撒上食用盐可以有效地防止粘锅，豆腐需要平铺在锅中，文火慢慢煎至金黄色即可。
3、锅中倒入食用油，放入葱姜蒜爆香后，倒入我们准备好大白菜爆炒一下，白菜被断生后倒入煎好的豆腐，快速翻炒均匀，出锅前放入生抽、蚝油、让颜色着色，翻炒均匀即可出锅。
二、白萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开药方“这个话经常听老人说起。到了冬季后的身体机能下降，抵抗力和免疫力变差，寒气很容易入侵，白萝卜有着胜似人参的说法，里面富含的VC和微量元素锌能很好的促进血液循环，增强抵抗力的作用，白萝卜还具有软化血管、降血压、降血脂等好处。
1、准备白萝卜适量，小葱花适量，食用醋、蚝油、食用油。
2、醋两大勺、蚝油两大勺、食用油一大勺，将白萝卜切片备用。
3、起锅烧油，待油热后，放入切好的萝卜片煎至两面金黄，倒入准备好的料汁，收汁出锅，最后撒上葱花即可。
三、猪肝
猪肝大家都不陌生，含有很丰富的营养，也是食补的好食物，能很好的补血。猪肝中含有铁元素，可以很好的促进血液生长，改善预防贫血，维生素A有着明目的效果。经常食用猪肝可以给我们身体补充维生素B2，还能将有毒物质排出体外。维生素C和微量元素硒，有着很好的抗氧化、防衰老的作用，可以很好的增强抵抗力。
1、猪肝、大葱。调料：盐、白酒、白糖、陈醋、味精、玉米淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、土豆淀粉、郫县豆瓣、泡椒
2、猪肝清洁干净，然后清水泡半个小时没有血水后，进行切片备用。
3、烧开水，将切好的猪肝片倒入水里面，焯水断生后，捞出过凉水备用。
4、将葱切段后备用，加盐、玉米淀粉、白酒抓拌均匀，将猪肝片腌制十分钟，再用清水反复清洗，晾干水分备用。
5.碗中加酱油、味精、料酒、白糖、陈醋、土豆淀粉，调成料汁，糖醋比例1:1。
6.起锅烧油，油温五成热加入猪肝片，等待稍微泛白捞出备用，再加入郫县豆瓣炒出酱汁，然后下姜蒜末翻炒出香后，下大葱翻炒。
7、最后倒入刚才泛白的猪肝片，将5调好的酱汁倒入锅中，大火翻炒一会就可以出锅享受美食了。一定要快速翻炒，才能保证猪肝的鲜滑多汁。
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