大家好，我是奇爸，一个爱厨房的男人。
昨天说了一个孩子均衡营养的问题，很多朋友都在问，有没有什么蔬菜可以让孩子多补点钙呐？
今天就给大家介绍一道菜，是孩子的天然钙片，女人的血库，非常适合孩子和女人吃，而且在春季要多吃。因为，春季是孩子长身体的适合，这道菜只有春季是最适合的季节。
这里建议反季节的菜尽量不要给孩子吃，不时不食。
春天真是苋菜上市的时候，也是吃苋菜最好的时节，颜色鲜艳，入口甘香，老人说它是“长寿菜”，春夏多吃苋菜可以清热解毒，减肥轻身，还能增强体质！苋菜有非常丰富的维生素C，含量是蔬菜中最高的，同时还有丰富的钙、磷、铁等微量元素。
在寻常百姓家都常用来补血，非常适合孕妇、产妇、儿童食用，能够预防贫血。苋菜最大的好处就是，不含草酸，能够让钙元素充分地被吸收，对于儿童成长发育和骨折的愈合也有很大的食疗价值。
苋菜有绿苋菜、红苋菜和花苋菜，我们一家最爱的还是红苋菜。红苋菜，花青素含量高，有很好的抗氧化的作用，做好后红色的汤汁非常的鲜艳诱人，孩子也十分的喜欢，我们小时候特别喜欢用苋菜汤拌米饭吃。
今天我们讲的肯定不是苋菜拌饭，而是苋菜炒饭，玫红的颜色，会让孩子胃口大增，如果家中有一些模具，也可以做成各种造型，孩子会更加喜欢。宝妈们还不赶紧尝试一下？
下面我们就来说说怎么做。
原材料：红苋菜、干米饭、虾仁、葱、调味料若干
具体做法：
1、将苋菜和葱分别洗净，切成碎，分开放，备用；
2、虾仁洗净沥干水分后切成小块，在锅中用少量油迅速的炒香；（时间不宜过长，会老）
3、虾仁炒香之后，放入苋菜碎，翻炒几下，加入少许的盐，因为给孩子吃，盐一定要少；
4、继续往锅中倒入米饭，与苋菜、虾仁一起拌匀、翻炒；（米饭最好用隔夜的米饭，水分不多，炒好后颜色和形状会更加好看）
5、放入少许胡椒粉，调味；
6、快好的时候，撒上葱花，再翻炒均匀，让葱花的香味融入到米饭中；
7、下面这幅图就是最终炒好的苋菜炒饭，就可以直接盛出来吃了，但是我们没有，加了一个小步骤；
8、刚好家里有一个做蛋糕的模具，以前煎鸡蛋的时候也用过，就把苋菜炒饭装入模具，压实之后，扣在盘子里就行了。
这样的一份苋菜炒饭是不是颜值很高，也相当的有童趣，再搭配一点小菜，孩子一定会喜欢的。
TIPS：
1、我加了一点切碎的虾仁，让这个炒饭更加的营养均衡。家长们可以根据孩子的大小选择虾仁是否切碎，或者切成多大的块，便于孩子吞咽、咀嚼、消化。如果不喜欢虾仁，也可以加鸡蛋、火腿等别的配料，因人而异。
2、还有一个不能省略的辅料就是葱花，我因为家里当时没有蒜了，而且是早餐怕孩子有口气上学不好所以就用了葱花。其实苋菜最好的搭配是蒜泥或者蒜末，这是激发苋菜香气的点睛之笔。
3、米饭不要新鲜，最好是隔夜的，道理大家都懂，水分少，炒出来的米饭粒粒分明、颗颗有香气。
好了，今天就介绍到这里。
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