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很多宝宝体检时查出过缺铁
家长是很慌的
就怕影响到孩子的生长发育
为了给孩子补铁
也是用过五花八门的办法
用铁锅炒菜
大力水手的菠菜
吃猪肝补铁
……
这些真的有用吗？
铁是什么？铁，是一种人体必需的微量元素
铁参与体内氧的运送
维持正常的造血功能
具有非常重要的意义
当机体缺铁发展到一定的程度
就会发生缺铁性贫血
哪些原因会导致缺铁？生理性原因生长发育阶段需求量增加
摄入不足（如饥饿、节食等）
或饮食结构不合理
病理性原因疾病造成的铁吸收减少、慢性失血等
中国儿童铁缺乏症流行病学调查协作组曾指出：我国7个月～7岁儿童缺铁高达40.3%，缺铁性贫血也达7.8%。
也就是说每3个孩子，就有一个孩子缺铁！
缺铁、贫血虽然较为普遍，但因为前期症状不明显，很容易被忽视。
缺铁性贫血的几大信号儿童、青少年身高发育缓慢
食欲降低、体力下降
注意力分散、记忆力障碍
学习能力降低
成人头晕，心悸
容易疲劳乏力
工作能力下降
面色、皮肤苍白，口唇、眼睑较明显
如果怀疑是缺铁性贫血，医院做血常规检查，简单地我们可以看血红蛋白浓度是否低于正常值。如果结果是这样，就属于贫血——
6岁以下的孩子：血红蛋白小于g/L6岁～14岁：血红蛋白低于g/L成人轻度贫血：男性血红蛋白g/L；女性血红蛋白g/L成人中度贫血：成人血红蛋白90g/L成人重度贫血：成人血红蛋白60g/L如何正确补铁？缺铁了怎么办？
如果是轻度贫血
最靠谱的是食补
尤其是小宝宝
因为婴儿从母体获得的铁
已在6个月内已基本用完
宝宝满6个月添加辅食后
就需要更多地从食物中获取铁
如强化铁的婴儿米粉、肉泥等等
哪些食物富含铁？
我们一一整理出来啦
血红素铁主要来自动物性食物
吸收率较高
以上数据为每g（可食部）含铁量
菠菜、红枣补铁效果怎么样呢？并不好！
因为菠菜、红枣、赤小豆这些植物性食物
主要是非血红素铁，吸收率较低
再来看看具体含铁量
以上数据为每g（可食部）含铁量
由此可见，菠菜本身含铁量并不高，只有2.9mg/g。
至于红枣，看起来红通通的好像很“补血”，其实含铁量还不如菠菜呢。
总结一下，植物性食物虽然也含铁，但从吸收角度看，效果不如动物类食材。食物补铁的话，优先考虑动物类食材。
哪些食物能促进铁的吸收？维生素C能促进非血红素铁吸收
建议在加强营养同时
多吃些富含维生素C的蔬果
提高铁的吸收率
哪些食物影响铁的吸收？茶、咖啡、可可
会抑制非血红素铁吸收
缺铁的人，建议避免食用
铁锅补铁靠谱吗？首先要肯定的是，铁锅炒菜的确能提高菜的铁含量，不过这种铁，通常叫做烹调器具带来的金属污染。
况且这种铁也是非血红素铁，吸收率不高，靠铁锅溶出铁的方式，并不能解决贫血问题。
最后提醒两点↓↓
贫血由多种原因造成
不是所有的贫血都与缺铁有关
部分缺铁严重的人，需要补充铁剂
但请在医生指导下进行
盲目补铁也会对身体造成伤害
参考文献：
1．铁缺乏症和缺铁性贫血诊治和预防多学科专家共识（）
2．妊娠期铁缺乏和缺铁性贫血诊治指南（）
3．中国居民膳食营养素参考摄入量（）
4．中国食物成分表（第2版）
来源：医院
作者：营养科*可人、王纯
审稿：营养科冯丽君
原创作品，转载请注明来源及出处
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