刺苋菜又叫刺苋、野苋菜、野刺苋、假苋菜、猪母刺、白刺苋等，是人们喜爱的食蔬，民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。刺苋菜不仅是食蔬，同时还是一种中药，那么这种野菜的功效和作用你清楚吗？下面让我们一起来看看吧!
刺苋菜中含有较多量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，刺苋菜中所含的维生素B12成分，可治疗恶性贫血。
刺苋菜中含有大量的维生素，其中维生素C的含量最高，有很强的抗氧化作用，食用可帮助清除体内的自由基，减少其对细胞的损伤，也能延缓皮肤的衰老，可起到美容养颜之效。
多吃刺苋菜对身体有好处，因为苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，同时含有丰富的铁，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
最佳搭配：
刺苋菜+肉
刺苋菜与肉同食，可补血，稳定血压。另外，刺苋菜含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。
食用禁忌：
但刺苋菜最高的药理价值，还是细菌性疟疾的克星。不过小编提醒大家，虽然刺苋菜营养价值高，但脾胃失调的人还是尽量不要食用的，避免引起腹泻。
你喜欢吃刺苋菜吗？
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