据统计，老年人患贫血病率高达29.1%，而且随着年龄增加患病率逐渐上升。
老年人容易缺铁主要原因
消化系统功能减退，对铁的吸收利用能力下降。
老年人偏爱的谷类食品含铁比较低。
植物性食物铁的吸收率很低，同时含有较多的植酸盐、草酸盐、磷酸盐会抑制铁的吸收。
蛋类、牛奶含有不利于铁吸收的化合物。蛋*中的铁因与卵*高磷蛋白结合而影响铁的吸收，牛奶本身就是贫铁食物，而乳铁蛋白又影响铁的吸收。
如何预防
01
增加摄入造血的必需原料。在摄入充足的食物以保证足够能量的前提下，尤其注意增加蛋白质、铁、维生素B12、叶酸的供给，提供造血的必需原料；
02
调整膳食结构。研究显示我国膳食中铁的吸收率在10%以下。动物性食品是膳食中铁的良好来源，吸收利用率高，维生素B12含量丰富。
03
很多老年人为了降低动物脂肪的摄入，膳食中动物性食物摄入较少，而植物性食物中铁的利用率差，几乎不含有维生素B12。因此，贫血的老年人应注意适量增加瘦肉、禽、鱼、动物血和肝的摄入。新鲜的水果和绿叶蔬菜可提供丰富的有机酸、维生素C和叶酸，促进铁吸收和红细胞合成。
04
吃饭前后不宜饮用浓茶，以减少其中鞣酸等物质对铁吸收的干扰；
05
还应选用铁强化食物。国内外研究表明，食物强化是改善人群铁缺乏和缺铁性贫血最经济、最有效的方法。
仅仅通过饮食还不能缓解贫血症状，应有选择性地使用营养素补充剂，如铁、B族维生素、维生素C等，以利于纠正贫血。此外，许多贫血的老年人，除了膳食营养素摄入不足和铁吸收率较低以外，还患有其他慢性疾病，这些慢性疾病也可导致贫血。医院查明病因，积极治疗原发性疾病。
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