贫血看似对人的影响不大，但是它所带来的安全隐患是巨大的，所以贫血问题应引起重视，尤其是缺铁性贫血。那贫血怎么办呢?改善缺铁性贫血在饮食方面可得多下功夫，推荐以下食疗方，长期吃补血效果快。
1、菠菜猪肝汤
菠菜和猪肝都是富含铁元素的食物，是补铁的最佳来源。菠菜中还含有丰富的胡萝卜素、维生素，可以促进铁元素的吸收利用，非常推荐菠菜猪肝汤这款食疗方。
材料：猪肝、菠菜、姜葱及各类调味适量即可。
做法：将猪肝洗干净切成薄片，然后用盐腌制备用;将菠菜洗干净切长段，焯水过后捞起备用;葱姜洗干净切好备用;热油锅，方葱姜爆香后倒入猪肝翻炒后加水烧开，然后加入菠菜，再次烧开后加盐调味即可。
2、莲藕牛腩汤
动物性食物所含铁元素丰富，除了猪肝外，牛腩也含有不错的铁元素，莲藕搭配牛腩既新鲜又好吃，可以尝试一下。
食材：莲藕克，牛腩克，红豆15克，蜜枣2个，生姜4片。
做法：将牛腩洗干净放沸水里焯一下捞起放入冷水中洗干净，然后捞出沥干水分备用;将莲藕去皮洗净切成滚刀大块备用;蜜枣、红豆洗净备用;生姜去皮切片备用;将以上所有备好的食材一起放入锅中加适量水，大火烧开后用小号熬煮3个小时即可调味食用。
3、当归乌鸡汤
当归乌鸡汤是一款补气、养颜、补血的食疗方，非常适合缺铁性贫血的女性，还能达到美容养颜的功效。
材料：乌鸡、当归、葱姜蒜适量。
做法：将买来的乌鸡肉洗干净备用。将当归、葱姜蒜洗干净切块备用;准备一个砂锅，将煲汤的配料放入，然后再放入乌鸡，加适量的清水，大火烧开用小火慢炖2个小时，食用前加盐等调料调味即可。
4、芹菜炒猪肝
猪肝除了配合煮汤的吃法外，炒的猪肝也别有滋味，搭配芹菜，补铁效果极佳。
材料：芹菜克，猪肝克，花生油、生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、盐、胡椒粉各适量。
做法：将猪肝洗净血水后切块，放入开水中焯一下捞出沥干水分放入碗中，然后加适量的料酒、糖、生姜汁、生抽、生粉进行腌制备用;芹菜洗净切成合适的段，放入开水稍微焯一下捞出备用;热油锅，倒入猪肝翻炒几下后加芹菜，然后加入盐、胡椒粉等佐料翻炒均匀后捞出盛盘。
贫血怎么办?平时的饮食就要吃补铁的食物，以上推荐的四款食疗方，及介绍了益处也介绍了做法，赶紧试一试吧。
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