排骨和此物一起，女性每天吃一盘，保养皮肤气色好，显年轻！
排骨的功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补钙
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
鹌鹑蛋的功效与作用
1.治疗疾病
鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
2.健脑
鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏
吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠
常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
健康功效
排骨:润燥
鹌鹑蛋:润肤
料酒:活血化瘀
食材用料
排骨适量
鹌鹑蛋随意
香葱两根
生姜几片
料酒少许
盐适量
大蒜两三瓣
老抽一两滴
白糖适量相
鹌鹑蛋红烧排骨的做法
1.鹌鹑蛋洗干净加少许盐冷水煮开转小火煮五六分钟。
2.煮好的鹌鹑蛋过冷水浸泡。
3.小心剥好，尽量使每一颗蛋完整。
4.排骨洗净。
5.热锅倒油，加入姜蒜，下排骨煎炸。
6.炸至表面金*盛出待用。
7.锅里留油倒两三勺白糖，小火慢慢炒出糖色。（个人觉得红烧肉还是放冰糖或者红糖的口感更好，家里没了用白糖将就。）
8.倒入炸好的排骨翻炒上糖色。
9.倒入鹌鹑蛋，转大火。
10.翻炒片刻后加一两滴老抽，少许料酒，一小勺盐翻炒。（根据平时炒菜的经验加就行）
11.倒入清水没过排骨，葱打成结加入。大火煮开转小火炖半小时。
12.待排骨软硬合适的时候撒适量鸡精，大火不停翻炒収汁。（喜欢排骨硬点就少煮会儿，排骨嫩点就多炖些时间。）
13.挑出葱结后盛出。
14.即可食用。此道红烧菜口味带些甜，很下饭。
小贴士
材料中我没有加八角类的香料，使食材保持原汁原味。
喜辣的朋友可以在煮的时候加些辣椒和花椒，同样美味
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