临床上，贫血的表现为皮肤苍白、面色无华、疲倦、乏力、头晕、耳鸣、记忆力衰退和思想不集中等。那么贫血的人吃什么补血最快呢？
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贫血食谱
莲藕牛腩汤
食材：牛腩克，莲藕克，红豆15克，生姜4片，蜜枣2个。
做法：牛腩洗净，切大块，去肥油，放沸水里焯一下，取出在冷水里漂洗干净，滴干水。莲藕洗净，刮皮去节，拍成大块，红豆，生姜，蜜枣洗净，与牛腩一起放入锅中，加清水，武火煮沸后转文火煲3小时，调味供用。
血糯红枣粥
食材：血糯米50克、糯米30克，红枣15枚，白糖适量。
做法：将血糯米、糯米洗净，用清水浸泡一夜;红枣洗净，用水浸泡2小时。将血糯米、糯米、红枣放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖调好口味，即可食用。
芹菜炒猪肝
食材：芹菜克，猪肝克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。
做法：将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌渍浸泡。芹菜洗净，切成5-6厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水分。烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段，继续炒，加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀，即成。
首乌红枣鸡蛋汤
食材：何首乌24克、去核红枣12个、鸡蛋2个。
做法：鸡蛋煮熟，去壳。首乌红枣洗净。全部用料一齐放入锅中，加清水适量，文火煮30分钟，调味即可。随量饮用，也可调入蜜糖服。
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贫血吃什么
乌鸡
乌鸡肉是黑黑的，有的女性看着就不想吃，其实乌鸡汤是大补之物，乌鸡甘温、补虚损，养阴血，对阳虚、气血两亏者都可以多吃。
牛肉
牛肉每一百克就含有3.3mg的铁含量，牛肉中还含有丰富的优质蛋白质，极易被人体消化吸收，不仅能有效的补血，还能够增强机体的免疫力。
黑木耳
黑木耳含有丰富的铁，是一种天然的补血食品，可以有效的防治缺铁性贫血。除了补血之外，还能够帮助身体排*。
文章转载自99健康网
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