临近中秋，秋季一场秋雨一场寒，这几天出门都是狂风大作，温差非常大，南方人都开始穿上厚衣服，很容易导致贫血，气血特别虚弱，脸色暗淡无光，肌肤容易长斑长痘，一定要注重饮食调理。今天为网友推荐一款平民补血汤——胡萝卜猪肝红枣汤，猪肝是营养全面的食材，煮汤更利于铁元素的吸收，搭配红枣和胡萝卜炖一炖，具有补益肝肾，活血益气，气色红润有光泽，女性朋友别错过这汤。很多人不会制作这款猪肝汤，下面具体聊一下吧。贫血最该多喝这汤，女性朋友别错过，补铁补血，营养极高，不懂吃可惜了。
食材选购：选购新鲜猪肝克左右（猪肝色泽红润，摸起来有弹性，没有出现异味和臭味，有一些血腥味，这样的猪肝特别新鲜，不是死猪肝），准备一个胡萝卜，6个红枣，若干料酒和*酒，生姜半块，清水0毫升，若干食盐，若干味极鲜，白胡椒粉少许，鸡精半勺，葱几根，其他调味品。
烹饪小技巧：需要选购好胡萝卜和猪肝，猪肝需要剃掉筋膜，猪肝切成薄片去腥，掌握这款猪肝汤的制作技巧，难度适中。
步骤1：购买好上述几种食材，先将猪肝剔掉筋膜，一块猪肝放在容器里，泡大概半个小时，洗净表面的黏液。
步骤2：猪肝全部切成薄片，猪肝片用流水冲洗，猪肝片啤酒浸泡15分钟，起到去掉猪肝腥味，最后清水洗净，泡出猪肝的血水。
步骤3：猪肝片放在碗中，分别加上盐，料酒少许，加上若干淀粉裹一裹，抓均匀腌制20分钟。
步骤4：胡萝卜清洗干净，胡萝卜切成若干片，红枣洗净切掉核，切成块备用，生姜洗净切成薄片，小葱全部切成段，准备好几种主要食材，开始煮这款胡萝卜猪肝红枣汤吧。步骤5：锅中加上冷水少许，猪肝冷水下锅，大火将猪肝焯水，煮2到3分钟，撇去猪肝表面浮沫，捞出用冷水冲洗。
步骤6：锅底放入少许食用油，放入胡萝卜块，快速煸炒几下，加上清水3大碗，将汤汁大火煮开。
步骤7：调到中火下猪肝片，加上红枣几个，等待猪肝颜色变色，胡萝卜煮熟了，猪肝切记不要煮老了。步骤8：加上少许料酒去腥，加上盐一勺半，鸡精和味精各半勺，加上胡椒粉半勺，快速将汤汁搅动。
步骤9：最后加上葱花，小火煮20秒，装在汤碗里，这道猪肝特别鲜嫩，汤汁滋补的胡萝卜猪肝红枣汤做好了。
推荐语：胡萝卜猪肝红枣汤是一款滋补气血的鲜汤，猪肝含有大量铁和矿物质，猪肝汤是非常鲜美的吃法，铁元素非常吸收，多吃补铁补血，有效预防贫血，让气色更好，女性朋友别错过喝这汤。
你们学会这款胡萝卜猪肝红枣汤的烹饪方法？
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