提起红枣这味药食同源的养生食材，你可能吃过不少，除了清香甘甜的味道，在你的印象中，它是一种什么样的存在？养颜补血？所以贫血就得多吃点对吗？
专家认为，靠吃枣治疗贫血，其实并不靠谱。而且，吃红枣还有不少讲究，养生族不妨来学一学~
红枣有补益作用
枣自古就被列为“五果”之一，它味甘性温，补脾和胃，益气生津，有缓和药性之功效，是常用的一味中药，也是一种药食两用的食材。很多养生族将它当零食，或者用来充饥煮粥，煮糖水、做糕点的时候可以放几颗，煲汤时调个味儿。
红枣
黑枣
根据加工不同，枣有红枣及黑枣之分：红枣是稍经沸水烫过后晒干；黑枣是经沸水烫过再熏焙至枣皮发黑发亮，枣肉半熟，干燥适度为止。黑枣与红枣的成分、功效也大致相同。一般来说入药的以红枣为主。而蜜枣属于干果类，加工时是用割枣机把大青枣周身割一次，使它容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干而成。蜜枣也有一定补益作用，但真的很甜，广东人喜欢用它来煲汤。
大家印象中都认为红枣养颜补血，所以贫血就得多吃点。“但是靠吃枣治疗贫血，并不靠谱”。专家解释说，中医说的养血，是强调补益的作用，并不是指治疗贫血。
枣虽好吃讲究多
专家提醒说，吃枣还有不少讲究，比如：
1.生吃不是人人合适
水煮吃枣是明智之举，口感可能不同，但吃生果容易腹泻、腹痛的人群却可以放心享用。
2.不宜过量食用
红枣味甜，是滋补调养佳品，可以经常食用。但切忌过量，多吃容易生痰生湿，还会引起胃酸过多、腹胀等问题。特别是容易长痘、腹胀、便秘肥胖的人群以及糖尿病患者不建议长期或多吃。
3.不宜空腹食用
因为枣皮较硬，消化起来比较困难，无论生枣还是红枣最好不要空腹吃，小孩和老人吃的时候一定要细嚼慢咽。
4.要防引起蛀牙
红枣的含糖量高对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣，却没有喝水或及时刷牙的话，很容易蛀牙。
5.煲汤最好掰开再煮
广东人喜欢煲汤，红枣是汤配料里的常客，对体虚者尤为益补，煲汤的时候最好掰开再煮。
食疗：两道枣汤补气血
枣与一些食材配合得当，确实有助调养身体。专家推荐以下两道食疗汤，分别用红枣或黑枣、蜜枣入汤，感兴趣的街坊不妨试试看——
红枣枸杞鸡汤
材料：红枣或黑枣约3~5枚，枸杞子一小把，母鸡1只，生姜、酒、盐、胡椒粉适量。
做法：将枣、枸杞子装入母鸡腹内，放入砂锅，加水酒、生姜。先用大火煮开，再用小火煮至鸡肉烂熟，撒上胡椒粉、盐调味即可。
作用：养血补血，适合容易头晕乏力、胃口差的人群，尤其是经后体虚的女性。
猪肉蜜枣杏仁汤
材料：猪肉克，蜜枣3个，南、北杏各10克，姜2片、盐少许。
做法：猪肉切成块，将全部用料放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲1小时，调味即可。
作用：补气养精，适合肺燥久咳体虚者。
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来源：广州日报
主编：曾宁
编辑：钟一夫
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