养血的长生果，煮鱼汤治贫血
花生我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。连衣花生也称带皮花生，为豆科一年生草本植物落花生成熟果实的连衣果仁。
对于花生很多人可能知道这个小偏方就是醋泡花生吃一吃就能有很好的降血压作用，这里要说明的是，想要有好的降压作用就需要带皮一起吃，当然这个偏方不见得对所有的人都有效果，所以还是那句话，药不能停。
花生的营养非常丰富，花生含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维等营养素，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素K、维生素E，以及泛酸、生物素等多种维生素成分。
花生所含脂肪中主要含亚油酸、花生酸、棕榈酸、落花生油酸、油酸等脂肪酸；花生所含蛋白质的质量很高，含有多种氨基酸、卵磷脂、嘌呤及三萜皂甙、各种甾醇等。连衣花生的花生衣中含有脂质、甾醇、鞣质、无色矢车菊素、无色飞燕草素及花生甙等。
各类花生制品（生、炒），均含有较为丰富的微量元素铁、锌、铜、锰、硒等。以每克妙花生仁可食部检测值为例，含铁6.9毫克，含锌2.82毫克，含铜0.89毫克，含锰1.90毫克，含硒7.10微克。
1、研究证实，食物中所含并为机体充分利用的微量元素铁、锌、铜、锰、硒等有助于红细胞及血红蛋白的合成、增生，这也有力地佐证了连衣花生具有“脾和胃”以及“养血”等功效。
2、花生米的红衣，能抑制纤维蛋白溶解，对各种出血性疾病，如血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血的出血，以及结核咳血、泌尿道出血、遗传性毛细血管扩张出血、消化道出血、外伤性渗血等，不但有较好的止血作用，且对原发病也有一定疗效。
3、花生衣的止血效果较花生米本身强50倍，每日口服10克花生衣的提取物即有明显止血作用。研究结果还指出，食用经炒制的连皮（即连衣）花生米，仍具有止血作用，但其止血效果要低得多。我国医学研究部门已将这种活性物质从花生衣中提取出来，并制备成花生衣浸膏、止血宁针剂和片剂，广泛应用于临床。
4、花生衣中所含有的这种物质不仅能抑制纤维蛋白溶解，还有促进骨髓造血功能、加强毛细血管功能，而且还能调节凝血因子缺陷，使之趋于正常（这种活性物质能溶于水，不耐炸炒，所以，连衣花生的水煮液仍有较好的效果）。因而，用连衣花生直接加水煮食，或与粟米等煮成粥、饭、羹等，或与猪蹄爪、鲤鱼、鲫鱼等煨煲成各类菜肴，以食疗、药膳等防治贫血症是最为适宜的。
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