#百里挑一#
气血对人体来说十分重要，中医认为，气血是人的后天之本，没有气血就没有生命，气血也是维持人体正常生理功能的基础。
但生活中，很多人都有气血不足，甚至贫血的情况，尤其是女人、老人、发育期孩童。
贫血一般是指人体外周血中没有足够量的红细胞，也就无法对身体的组织器官进行充分供氧气，从而让身体出现乏力、头晕、易疲劳等情况，长期以往对身体的危害也很大。
出现贫血的原因有很多，出现贫血症状的人首先要及时就医排除疾病的可能，除此之外还要学会合理补血。
大多数人的贫血都是由于缺铁而造成的，因此通过改善饮食来缓解贫血是很好的方式。不过大家常说的红糖、红枣却并不是补血的最佳食物。
红糖红枣为什么不能够补血
红枣、红糖曾被大家称为补血佳品可能是因为它们的颜色都是红色，与血液颜色相似，但实际上这是一种误解，补血食物的排行榜上并没有红糖和红枣的身影。
从营养学上来说，红枣中的主要成分是碳水化合物，其中虽然也含有部分铁元素，但其中的铁属于三价铁，不能够直接被人体吸收利用。
红糖精炼后就是白糖，因此红糖成分中绝大部分都是糖类，所含的铁及其他矿物质微乎极微，作为调味品还不错，想要用来补血是不靠谱的。
红糖和红枣一样，都是非常甜的食物，经常食用可能会增加肥胖几率，还会给身体带来一定负担。
补血食物大揭秘，真正补血的食物是这些
补血食物前三名
第三：红肉
所谓红肉就是包括猪肉、牛肉、羊肉在内的红色肉，它们除了含有丰富的蛋白质以外还有一个共性，那就是富含血红蛋白铁，对于补血来说很有益处。
以牛肉为例，每克牛肉中含铁量约为3.3毫克。此外，红肉中还含有多种微量元素，有助于降低心血管疾病的出现概率。
不过红肉虽好，也不能贪吃。红肉平均每天吃50克左右即可，烹饪方式以蒸、煮为宜，少用油煎油炸。
第二：动物血
动物血中的含铁量较高，且这些铁很容易被身体吸收利用。
以生活中常见的鸭血为例，每克鸭血中含铁量约为30.5毫克，而每克猪血中，铁含量为8.7毫克。
根据我国居民膳食指南的推荐，普通成人每天需要的铁，男性大约为12毫克，女性为20毫克。这样来说，动物血就是很好的补血食物。
经常吃一些动物血制品，有助于为人体提供较多的铁，以供人体制造血红蛋白，有助于防治缺铁性贫血。
第一：动物肝脏
补血第一名非动物肝脏莫属，以猪肝为例，每克的猪肝中的含铁量高达22.6毫克，其吸收利用率也很高。
另外，猪肝也是非常美味和常见的食物，家常菜中的爆炒猪肝、熘肝尖、猪肝汤等都十分可口。
不过猪肝中胆固醇和维生素A含量也很高，吃太多不利于身体健康。
尤其是对于本身较肥胖或者血脂、血压较高的人来说，更要控制好量，每周建议食用2~3次，每次不要超过50克，食用的时候尽量与蔬菜搭配。
除了补血三兄弟，还有另外一些食物也是榜上有名。其中黑木耳、豆制品、菌类食物和海产品的含铁量也很丰富，补血效果紧随”三兄弟“之后。
实际上保证饮食多样化，多吃一些新鲜水果蔬菜也有助于补血，因为新鲜蔬果中所含的维生素、叶酸等都有助于铁的吸收和利用。补血并不是靠仅吃某一种单一食物就可以达到很好效果。
补血之前，还需记住以下3点
1、合理饮食
不合理的饮食会导致铁摄入不足，改变挑食、偏食的饮食习惯，保证饮食多样化，合理的饮食才能够有助于身体健康，更有助于铁的吸收利用。
2、提高铁的吸收率
一般来说植物性的食物中铁的吸收率要低于动物性食物，而食用过多的碳水化合物、过多的膳食纤维、过多的草酸都会限制铁的吸收。需要补铁的人要记住，多酚类化合物如浓茶和咖啡也尽量少喝。
3、补铁的同时也要补充辅助营养素
铁是补血的主要原料，但也少不了维生素、蛋白质、叶酸等辅助原料。适量的补充维生素C
C、维生素B2、维生素B12、叶酸、维生素A、以及适量的蛋白质，都更有利于补血以及防治缺铁性贫血。