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深夜厨房食客记专栏作者
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远山食客
它是贫血的“克星”，很多人不懂吃，隔2天吃1次，身体强壮气色好。身体是最重要的，不管是做什么事情，都要有好的身体才行。如果是身体虚弱的人，被风一吹可能就病倒了。时常感觉身体乏力，容易疲劳。别人可以一口气上五楼，而自己没爬几层楼梯就累了，还伴有头晕的症状。这些都是贫血的表现，相信很多人都有相似的经历，做什么事情都不得劲，还容易累。其实可以在饮食上多注意一些，今天就给大家分享贫血的克星，从饮食方面来进行调节，再多注意休息。
刚开始对贫血也不太了解，因为身边都没有这类的人，直到前几天遇上了表弟。表弟在南方居住，很久没有见面了，上一次见面还是国庆节放假。得知表弟要来北方游玩，心想带着他去一些好玩的地方，毕竟对北方的一些城市也比较了解。在机场看见他的时候，样子高高瘦瘦的，没有什么变化。带着一个帽子，还差点认不出来。当天晚上就在家里吃完饭休息，准备第二天去爬山。去高山上看一看城市的风景，到了第二天早上，准备好就要出发了。
一路上都很顺利，乘公交车到山脚下，就开始爬。本来也不是很陡的坡，可是表弟刚爬一段路就不行了，坐在地上直喘气。我还以为是想偷懒，可是看表弟的脸色有些不对劲。经过一番询问以后才知道表弟他有贫血，接下来肯定是不能往上爬了。找了个阴凉的地方休息一会，一天下来因为贫血也没有去什么地方玩。到了晚上特意去查了贫血应该吃什么，好准备晚饭。适合贫血吃的食物有很多，比如鱿鱼它就是天然的补血库。
鱿鱼是比较常见的海鲜食材，相信很多人都有吃过鱿鱼，其中富含的钙，磷元素，有利于骨骼发育和造血，贫血的人可以多吃鱿鱼。鱿鱼的营养价值是很高的，在常见的海产品当中都是名贵十分的。缓解疲劳，补充营养完全不是问题。这么好的美食很多人不懂吃，自从了解它的营养美味以后，家里隔2天吃1次。
表弟在家里住的这段时间都是吃这道菜，身体强壮气色好。如果不会吃的话就太可惜了，吃了这些天，最喜欢的做法就是香辣小鱿鱼。吃起来口感十分鲜嫩，这种名贵海产要怎样才能做成香辣小鱿鱼呢？下面就将做法分享给大家，一起来学一学吧。
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准备食材：小鱿鱼、香菜、红辣椒、葱姜蒜、芝麻、蚝油、油、料酒、糖
步骤一：新鲜鱿鱼在市场上都可以买得到，挑选的时候尽量买这种小鱿鱼。这样吃起来也比较方便，买了以后洗干净。
步骤二：把准备好的小鱿鱼食材处理干净，内脏要清洗一遍。为了让小鱿鱼更加入味，用剪刀在鱿鱼的背部剪几刀。不仅更美观也更好地入味。
步骤三：锅里准备适量的水，把水烧开放入小鱿鱼焯水变色。观察小鱿鱼的颜色，如果飘起来的话时间就差不多了，不要煮太长时间，以免影响口感。
步骤四：小鱿鱼焯水以后立即放入冷水中冲洗一遍，这样让它的口感会更有弹性。
步骤五：接着就是准备配料一些红辣椒，姜蒜香菜以及葱都切好，这个步骤可以在焯水的过程中准备好。
步骤六：锅里倒入食用油并且开火加热，把这些配料都放进去爆香。与此同时，加上一些自制的豆瓣酱，蚝油料酒以及糖。豆瓣酱可以是超市买的，也可以是自己做。
步骤七：保持中大火的火候，用铲子将调味料翻炒均匀充分入味。
步骤八：把调味料都翻炒均匀以后开始放入小鱿鱼。也是继续翻炒均匀，让每个小鱿鱼都能够蘸上调味料。
步骤九：保持火候让汤汁收浓，等汤汁浓稠以后，在小鱿鱼的表面撒上孜然还有芝麻进行搅拌。
步骤十：可以观察小鱿鱼的成色，或者自己尝一个看一看。汤汁完全收浓，撒上香菜还有蒜末进行提味调色。最后就可以出锅食用了。
小贴士：
1、步骤比较多，做的时候要细心一点。
2、配料和调味料不少，最好要提前准备。
3、焯水的时候看小鱿鱼漂浮就说明好了。
完成香辣小鱿鱼可不能太随意了，不要以为做出来就可以了，味道也很重要。学会这道菜，不管是给贫血的人吃，还是日常拌饭吃，都不是问题。南方的表弟吃了这道香辣小鱿鱼都十分喜欢，有兴趣的话动手试一试吧。
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