最近有一个女子突然晕倒了，去医院检查发现竟然是贫血。
对于女生来说，正常的血色素范围是~g/L之间，在这个范围内我们都认为是比较正常的。
而如果低于90g/L，我们就认为是贫血了，当血色素达到60g/L时，我们就认为是。
而经过检测，这位女士的血色素是60g/L，也就是说她已经到了严重贫血的地步，差不多是正常值的一半。
这么严重的贫血一定是事出有因，怎么来的呢？
经过医生的一系列询问，原来他经常吃隔夜菜，每天都吃剩饭剩菜。
是不是菜也不重要，更重要的是她平时不太吃肉，更喜欢吃蔬菜，所以很多造血的原料没有补充上来，这就导致了长期的贫血。
进一步检测之后发现这位女士身体中缺少两种物质，维生素B12以及叶酸，这两种都是造血的好原料。
原来经常吃剩饭剩菜也会对身体造成损伤，竟然出现了贫血。
可是仔细想一想，为什么是贫血？
一、巨幼红细胞性贫血。
首先要明白一件事情，医生给他的诊断，是贫血，而且已经说明了贫血的具体类型，是巨幼细胞性贫血。
这是什么意思？这跟隔夜饭菜关系大吗？
巨幼红细胞性贫血是贫血中的一种，具体原因就是因为DNA合成障碍，导致生成的红细胞样子跟平时的不太一样。
这种红细胞比我们正常的红细胞要大一些，而且功能不太完全，所以我们称之为巨幼红细胞。
但是缺的是什么呢？其实上面我们也提到了，他缺的就是维生素B12和叶酸。
换句话说，身体中营养物质摄入不足，造血的原料缺少了，所以造出来的红细胞也是“残次品”，不但样子不一样，而且功能也不健全。
所以你看明白了吧，其实纠正这种贫血的方式也很简单，那就是把这些东西补充回来。
可是这和隔夜饭菜有关吗？
二、隔夜饭菜是无辜的。
先别说以前的问题，单纯从这位女士身上，我们可以看到一点，其实他的隔夜饭菜并不是罪魁祸首。
真正的问题在于它的食物单一，没有吃新鲜的蔬菜和水果。
为什么这么说呢？
具体看到他的新闻里面也说了，这位女士是一个人生活，而且生活非常节俭，平时不太喜欢吃肉。
另外，合成血色素重要的原料叶酸是十分容易缺乏的，因为它非常容易分解，烹饪的时间过长或者温度过高都容易导致食物中的叶酸破坏。
所以很多医生和营养师都会建议多吃一些新鲜的水果和蔬菜，绿色的蔬菜生吃最好，这不是为了别的重点，就是为了让大家补充叶酸。
像这样把食物反复热来热去，叶酸都会随着加热慢慢流失，这也导致了巨幼红细胞贫血。
所以最后得出的结论：这位女士的贫血跟吃隔夜饭菜有一定关系，但并不绝对。
隔夜饭菜可不是不能吃的，毕竟是还没吃过隔夜饭菜呀，只要是不能吃，每天会浪费多少粮食？
三、隔夜饭菜能不能吃？
其实只要是注意饮食均衡，每样食物都吃一点，也不会对身体造成太大的伤害。
但是我们每次提到隔夜饭菜，怕的是什么呢？
1.亚硝酸盐。其实在隔夜饭菜当中，亚硝酸盐的含量确实会有变化，但是这种变化与否并没有明确的结论。
曾经有很多学者做过类似研究，但是并不认为亚硝酸盐的含量和时间绝对相关。
就比如如果把饭菜放在冰箱里，即使经过了6个小时，亚硝酸盐的含量也变化不大。
那么，除了亚硝酸盐以外，我们还怕什么呢？
2.细菌。确实，如果细菌大量繁殖，吃进肚子里一定会导致胃肠道的疾病。
吃被污染的食物，拉肚子是很容易发生的。相信很多人也有过吃剩饭之后，出现拉肚子的情况。
这就要考虑到细菌繁殖的问题了，什么环境下细菌会更容易繁殖呢？
其实最主要的就是温度，如果温度较高，细菌增殖也就会变快。
所以在夏天的时候最好不要吃隔夜饭菜，因为很容易滋生细菌。
总结。
经常吃剩饭剩菜，最后出现了贫血？
在这条新闻中，我们能学到的其实不是剩饭剩菜不要吃，而是饮食不能太单一，一定要种类丰富，而且适当补充新鲜的水果蔬菜。
另外剩饭其实并不是不能吃，而是一定要注意安全，特别是在夏天一定要放在冰箱里，不要让食物污染。
剩饭剩菜其实并不可怕，只要处理好，适时放进冰箱，一般不会出什么大问题。
另外也建议大家做多少吃多少，千万不要过多地浪费食物，毕竟我们还是节约型社会。
#红细胞#
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