每天给孩子吃什么？
一个简单的问题，但却常常让父母们头疼。总是担心孩子得不到足够的（更重要的是均衡的）营养，而影响了他们的生长和发育。 父母们的担心不是没有道理。
3～6岁是儿童生长发育的关键年龄，这个时候的儿童具有多于成人的一部分物质需要，用于满足生长和发育。
因此儿童营养专家一再提醒父母要为儿童提供合理的膳食，使其所含营养素能充分满足需要。
3-6岁的幼儿生长发育较快，全面、合理的营养是很重要。
第一，要有足够的优质蛋白质
蛋白质对于造就一个结实的身体极为重要肌肉、血液的主要成分是蛋白质。3-6岁的孩子每天蛋白质必须有50克。
要摄入人体所需的优质蛋白质类食物，如红肉的猪肉、牛肉，白肉的鸡肉、鱼肉，还有虾类，豆制品，特别是优质奶类食品的摄入非常关键！
第二，钙、铁、锌等营养素的摄入
学龄前儿童处于生长发育期间，机体的新陈代谢旺盛，活动量多，营养的需要不仅要维持生命活动，还要满足生长发育的需要。由于不良的饮食习惯或其他原因，学龄前儿童容易缺铁、锌、碘、钙等营养素，因此应特别注意补充和监测。
钙：奶及奶制品含钙丰富，吸收率高，是儿童最理想的钙来源。为满足学龄前儿童骨骼生长，保证钙的适宜摄入水平，学龄前儿童每日奶的摄入量应不低于ml/d。豆类及制品尤其是大豆、黑豆和豆腐含钙较为丰富，芝麻、小虾皮、连骨吃的小鱼、海带等也含有一定的钙，宜经常摄入。某些蔬菜，如菠菜、苋菜含钙丰富，但因为草酸的影响，导致钙的吸收率低，可通过烹调前焯水的方式减少草酸摄入，增加钙的吸收和利用。
铁：铁缺乏引起缺铁性贫血是儿童期最常见的疾病，建议在学龄前儿童膳食中增加动物肝脏和动物血等富含铁的食物，动物肉类、蛋类也可提供一定的铁。蔬菜水果中的铁吸收利用率不高，但其中丰富的维生素C可促进铁的吸收，宜每天食用。
锌：我国部分儿童存在边缘性锌缺乏的问题。锌缺乏儿童常出现味觉下降、抵抗力差而易患各种感染性疾病，严重者导致生长迟缓、生殖器发育障碍。锌较好的食物来源是贝类食物，如牡蛎、扇贝等，锌的含量和利用率均较高；其次是动物内脏，尤其是动物肝脏，以及蘑菇、坚果类和豆类；肉类食物中，以红肉相对较多，蛋类也含有一定量的锌。
第三，营养摄入需要均衡
制定科学、合理、平衡的营养食谱，才能提供全面的营养素供应及饮食平衡。
幼儿每天必须获得蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素、维生素这六大营养素。
能量是维持4-6岁儿童基础代谢、生长发育和活动等各种生理功能的重要因素，来源于食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物在代谢过程中氧化所释放的能量。三者的合理构成为：14%来自蛋白质，30%～35%来自脂肪，51%～56%来自碳水化合物。
“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；
“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且能被儿童接受。
这种膳食由多种食物构成，它不但能提供足够的热能及各种营养素以满足身体正常的需要，而且还能保持各种营养素之间的数量平衡，以利于它们在人体内的吸收和利用，达到合理营养的目的。
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