送走迎来，小编今天教大家做春节海参美食，让大家春节吃的丰富又营养。
海参鱼肉披萨
食材：
面粉(克)、水(克)、酵母(3克)、披萨酱(40克)、鱼肉(一块）、方氏即食海参(两个)、胡萝卜(一个)、玉米粒(适量)、马苏里拉(克)、盐(2克)、料酒(5克)、生抽(5克)
制作步骤：
1、面团已发好。我头天晚上和好面自然发着，第二天早上刚好可以用。
2、将鱼肉切片，加生抽料酒盐腌好后放入空气炸锅，炸熟。
3、面团排气后揉均匀擀成大片，用叉子戳洞。
4、烤箱中层度将饼底烤一烤。
5、将鱼肉斩碎，胡萝卜切碎。
6、往饼底上刷上披萨酱，铺上鱼肉碎，铺上奶酪。
7、铺上方氏即食海参，
8、再铺上胡萝卜和奶酪碎。
9、铺好后入炉，度烤20分钟左右，上色均匀即可出炉。
小窍门：
1、奶酪要分次放入，吃起来口感才更好，也避免出现两张皮的现象。
2、烤箱温度有区别，试着来。文中的时间温度只做参考。
3、用大盘做的，量比较大，如果小盘，减量。
4、奶酪的量可多可少，效果不太一样，自行调整。
海参全家福
食材：
主料：海参（水浸）克,虾仁50克,鱼肚50克,墨鱼50克,鸡胸脯肉50克,猪肚50克,鸭肫50克,冬笋40克,香菇（鲜）40克,滑子菇50克
辅料：豌豆20克,白果（干）15克,青蒜15克
调料：大葱30克,植物油20克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)10克,酱油5克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,料酒10克,白砂糖5克,姜5克,大蒜（白皮）5克。
做法与步骤：
1.虾仁、鸡脯片上浆，温油划出备用；大葱15克、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油；白果用水泡发待用。
2.海参和其他配料沸水焯出。
3.勺中加葱油烧热，烹料酒，加笋片、香菇煸炒，加上汤、酱油、白糖、盐，加海参、鱼肚（水发好的）、鸭肫等料烧入味，再加入虾仁、鸡脯片、墨鱼片、滑子菇、白果、豌豆，用水淀粉勾芡，淋明油，撒蒜苗末即成。
海参滑菇大包
食材：
原料：海参、百灵菇、滑子菇、鸡腿菇、五花肉碎、面粉、鸡蛋
制作方法：
1、将海参、百灵菇、滑子菇、鸡腿菇切碎
2、加入冻鸡汤拌匀做馅
3、调好用饺皮包好入笼蒸即可！
猴年大吉在鞭炮声中，全家人围坐在一起吃着营养健康丰盛的年夜饭，开开心心共同辞旧迎新，共享天伦之乐！