信息哥作为一个吃货来说
如果每个星期不给大家推荐美味实用的菜谱真的是于心有愧所以今天的为大家带来的就是金针菇最美味的吃法别只会扔火锅里啦金菇肥牛卷食材肥牛片、金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、*瓜、胡萝卜、蚝油、老酒、酱油、水、淀粉、白胡椒粉、冰糖。制法1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟。4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，*瓜片，红辣椒丝装饰，即可。葱油拌双*食材*花菜一把、新鲜金针菇一碗、枸杞子十来颗、香葱几根、洋葱若干片、食用油、盐、鸡精、糖。做法1、干*花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右。2、金针菇切去根部，洗净；香葱葱白部分切段，葱绿部分切葱花；洋葱切大片。3、锅中水烧开后，将金针菇，泡好的*花菜，枸杞子分别穿烫断生至熟捞出，彻底漓干水分，放入容器中。4、锅中放一勺食用油烧热后转小火，放入葱白，洋葱片煸10分钟左右至香味溢出；捞出葱段及洋葱片弃之。5、将熬好的葱油，少许盐，糖，鸡精加入容器中拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时。6、食用前洒上葱花略拌，装盘即可。羊肉金针菇蒸饺食材羊肉馅、金针菇、荠菜、饺子皮、蚝油、姜末、盐、白糖、香油。做法1、将羊肉末中加入一勺盐，一勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲。2、在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，继续拌匀，在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油。3、将馅料填入饺子皮中央，然后对折成半圆形，然后将半圆的两端收拢压紧。4、再将饺子边缘稍稍整理成型，或者包成自己喜欢的其他样子。5、蒸锅上气后，在蒸屉上稍稍抹点油，放入饺子，用大火蒸10分钟即可。6、最后加入少许香油，能增加馅料的滑嫩口感，但又不致于使蔬菜过早脱水，这个方法做蒸饺特别适合，可以尝试一下，口感完全不一样，搭配饺子的调料也很简单。红油肚丝食材猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、*酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。做法1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油。2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净。3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉。4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜。5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟。6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉。7、切丝待用。8、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精。9、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油。10、淋在肚丝上。培根金针菇卷食材培根、金针菇、油。做法1、培根中间切开分成两段。2、金针菇去老根洗净备用。3、取一小撮金针菇用培根卷起。4、接口处用牙签固定。5、锅内抹薄薄一层油。6、放入卷好的培根金针菇卷。7、加盖。8、用小火煎熟（中途可开盖翻面）。9、直到培根完全变色、金针菇出汁即可不需其他调料。凉拌金针木耳鸡丝食材金针菇、木耳、青红椒、鸡脯肉、淀粉、生抽、姜片、盐、鸡精、麻油。做法1.泡发的木耳、青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根；2.鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀；（加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩，下面条的时候偶都是这样汆肉丝的，超级嫩哦！）3.锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出；木耳丝、金针菇、青红椒丝煮熟后捞出控干水分；4.所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，拌匀。金针菇烩豆腐食材金针菇克、胡萝卜1/3根，切丝、豆腐半斤切块。做法1、金针菇焯水，这样可以去掉它上面的黏液，更加爽口。2、把豆腐块放锅里煎到两面金*，然后把胡萝卜丝放进翻炒几下。这时再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均匀。3、把刚才焯好水的金针菇放进去，加一杯水稍煮。4、等到汤汁变少的时候勾芡，加少许蚝油拌匀出锅，撒香菜就得了！金针菇酸辣汤食材金针菇克、韧豆腐半块、干木耳5朵、水发香菇5-6朵、*花菜15只、鸡蛋1个、醋45ml（30+15）、生抽20ml、盐3克、糖1/2茶匙（3克）、白胡椒2克、玉米淀粉2大勺（加入50ml清水混合成水淀粉）香油1/2小匙。做法1、将干木耳，香菇，*花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝。金针菇洗净劈开备用。2、韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用。3、鸡蛋打散备用。4、锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，*花，香菇丝放入锅中煮制5分钟。5、加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味。6、下入豆腐丝煮至水开。7、小火加入水淀粉勾芡。8、待汤汁略显浓稠后下入蛋液。9、蛋液形成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成。内容来源：每天学点做饭技巧